Яркий, сочный и сытный салат будет главным конкурентом "Оливье" на вашем праздничном столе!
Ингредиенты
🔸Говядина отварная - 300 гр
🔸Перец болгарский 1-2 шт
🔸Лук репчатый - 1 шт
🔸Горошек зеленый консервированный - 1 банка
🔸Яйцо 4 шт
🔸Сыр полутвердых сортов - 150 гр
Маринад для лука
🔸Соль - 1 ч.л
🔸Сахар - 1 ч.л
🔸Уксус столовый 9% 2-3 ч.л
🔸Кипяток
Заправка
🔸Майонез -150 гр (или по вкусу)
Или
🔸Сметана - 150 гр
🔸Горчица - ½ ч.л
Как приготовить салат с отварной говядиной и болгарским перцем
Одну среднюю луковицу нарезаем тонкими четверть кольцами. Складываем нарезанный лук в миску, добавляем соль и сахар. Вливаем 6-9% уксус и перемешиваем. Вливаем крутой кипяток так, чтобы вода едва покрыла лук , перемешиваем и оставляем мариноваться на 15-20 минут.
Крупный сладкий болгарский перец нарезаем тонкой соломкой.
Болгарский перец перекладываем в глубокий салатник и добавляем 1 банку зеленого консервированного горошка, предварительно слив с него жидкость.
4 куриных яйца отвариваем вкрутую, остужаем, очищаем и нарезаем кубиком. Добавляем в салатник.
Сыр нарезаем небольшими брусочками и добавляем в салатник.
Вареное мясо нарезаем тонкой соломкой или разбираем на волокна.
Отжимаем от лишней жидкости маринованный лук и добавляем его в салатник. Салат солим и перчим по вкусу.
Заправляем салат майонезом и перемешиваем. В качестве альтернативной заправки можно использовать сметану, смешанную с небольшим количеством острой горчицы - получается тоже очень вкусно.
Перед подачей салат можно посыпать мелко нарезанной зеленью - так он будет выглядеть еще аппетитнее. Салат с вареной говядиной и болгарским перцем можно подавать к столу сразу после приготовления, но если он настоится в холодильнике хотя бы несколько часов, то его вкус станет более гармоничным. Приятного аппетита!
Салат с отварной говядиной и болгарским перцем пошаговый видео рецепт
Фото и видео Кулинарим с Таней 2.0
Вам понравится: