Самые традиционные, самые пышные, самые вкусные, самые любимые и самые желанные... Русские блины🥞
Да, именно их сегодня и готовим!!! Пробуем расширять горизонт своих возможностей в кулинарии и баловать близких вкусной выпечкой со вкусом "беззаботного детства"❤
Для приготовления нам потребуется:
650 мл молока;
500 гр муки;
2 яйца (С1);
100 гр сливочного масла;
20 гр дрожжей (или 10 гр сухих);
2 столовые ложки сахара;
2 столовые ложки мёда (или еще 2-3 столовых ложки сахара);
1/3 чайной ложки соли;
немного растительного масла для смазыввния сковороды.
Тесто для настоящих русских блинов ставят на опаре. И мы сегодня будем делать именно такие-на опаре. Ничего страшного или хлопотного здесь нет. Не переживайте-всё просто! Как всегда в моих рецептах)
Для опары берем 200 мл тёплого молока (градусов 35-40), добавляем 2 столовые ложки сахара, дрожжи и 3 столовых ложки муки (эти объёмы берём из общего количества продуктов). Всё хорошенько перемешиваем, чтобы сахар и дрожжи растворились. Если будут плавать небольшие комочки муки, ничего страшного, они разойдутся пока опара будет подходить. Накрываем ёмкость с опарой плёнкой и ставим в тёплое место на 20 минут.
Пока опара подходит, займёмся оставшимися продуктами. Молоко слегка прогреваем и добавляем 1 столовую ложку мёда (или сахара). 50 гр сливочного масла нужно растопить в микроволновке и добавить к молоку и мёду. Туда же вбиваем 2 яйца. Муку необходимо просеять, дополнительно обогатив её кислородом. Не пренебрегайте этим важным этапом.
Прошло 20 минут и можно взглянуть на нашу опару. И мы видим вот такую красоту!
Опару соединяем с остальными продуктами. И частями вводим муку, аккуратно размешивая венчиком. Тесто вымешивается очень легко, комочки не образуются, поэтому нет необходимости в блендере.
По консистенции тесто должно получиться как сметана. Тесто накрываем плёнкой и ставим в тёплое место минут на 40.
Пока тесто подходит, растопим оставшееся сливочной масло, добавим в него 1 столовую ложку мёда (или сахара). Хорошенько перемешаем, растворив мёд (сахар). Этим соусом будем смазывать готовые блины.
Прошло 40 минут. Смотрим тесто👍
Можно выпекать наши блины. Для этого раскалённую сковороду смазываем растительным маслом и наливаем тесто толшиной 1 см. Выпекаем блины с каждой стороны по 1-2 минуты.
Смазываем каждый блин масленно-медовым соусом. И подаём со сметаной, сгущёнкой, вареньем... В общем кто что любит😉
Вот такие красавчики у нас получились🔥 Из нашего объёма продуктов получается 15 блинов. Хотя блины, как поцелуи, счёта не любят🤷♀️
Всем приятного аппетита!!!
Вам понравилась статья? Была полезна? Жду ваши ❤ и ваши подписки!