Приветствую вас, мои неутомимые пчелки и пушистые синички) Сегодня проверяю рецепт из книги рецептов по-корейским дорамам.
В начале скажу пару слов о самой книге. Она действительно красивая, рецепты в ней довольно простые. Для многих, правда, понадобится купить дополнительные ингредиенты- типа соевой пасты, кунжутного масла. Но всё это можно заказать либо на маркетплейсах либо спокойно купить в магазине. Если в первой книге по Миядзаки мне не хватило какой то …ну не знаю, изюминки, может колорита, то здесь всё в порядке. Но у книги есть один просто громаднейший минус – невероятные недочёты в рецептах. Пропущены этапы приготовления, во вчерашнем рецепте не указано, сколько чего добавлять на каком этапе…Я готовила картофельные ньоки в сливочном соусе и был пропущен этап, что нужно сначала ньоки вообще-то отварить ! По рецепту почему-то предполагалось, что они сварятся в сливках для соуса, но в итоге всё превратилось просто обратно в сладкое пюре.
В общем книга прикольная , но нужно прямо уметь готовить, чтобы понимать когда что. Так что я немного изменила рецепт и этапы приготовления. Переходим к чапчхе.
Нам понадобится:
Пачка фунчозы. В моей было 200 г
Одна средняя морковка
Один средний красный болгарский перец
400 г свинины
Кунжутное масло 2 столовые ложки
Растительное масло
Грибы- у меня были вешенки, но можно и. Примерно грамм 100
Репчатый лук, небольшая луковица
Зелёный лук половина пучка
Соевый соус примерно четыре столовые ложки- вообще делала на вкус, потому что нет в рецепте соли. Если любите солёное можно побольше, если не очень, то четыре ложки.
Сахар две столовые ложки
Два зубчика чеснока
Черный перец – вот тут действительно по вкусу ,потому что неясно. Я сделала немного -ну может 1/10 чайной ложки! Если боитесь переборщить, лучше добавляйте потихоньку. Изначально граммовок в рецепте тоже не было.
Обычный белый кунжут для украшения- примерно чайная ложка
Как делать:
В начале приготовления я мариную свинину: мелко нарубила оба зубчика чеснока, две ложки сахара, две ложки соевого соуса. Свинину я беру шницель- её очень удобно резать полосками как раз как мне нужно. Всё перемешиваю и оставляю, как раз пройдёт полчаса до того как это будем обжаривать.
Теперь ставлю готовиться фунчозу согласно инструкции на упаковке. У меня это сварить 8-9 минут в кипящей воде. Потом промыть холодной водой.
После этого фунчозу выкладываю в миску. Добавляю к ней ещё две ложки соевого соуса и две ложки кунжутного масла, перемешиваю.
Дальше на растительном масле обжариваю грибы до золотистого цвета как и положено. Добавляю в фунчозу, перемешиваю.
Репчатый лук обжариваю, когда он станет ну таким же чуть-чуть золотистым добавляю туда ещё и зелёный лук. Когда это всё обжарится до готового состояния- то есть станет золотистым ,добавляем а фунчозу, перемешиваем.
Дальше я обжариваю на растительном масле до полуготовности свинину и добавляю туда натёртую соломкой морковку и порезанный соломкой перец. Жарю всё это до мягкости овощей. Потом добавляю в фунчозу и снова перемешиваю.
А дальше просто раскладываем по тарелкам и слегка присыпаем кунжутом для красоты)
Блюдо мне очень понравилось! Оказалось очень сытным- а что, собственно, в нём может быть не сытного) Думаю, что свинину можно заменить на курицу или говядину- будет чуть разный результат) Желаю приятного аппетита!
Спасибо за компанию ! Обнимаю вас своими крыльями и желаю хорошего дня!
Ваша сытая Эпоксидная Фея.