Здрасьте всем!)
Так-то конец января на дворе, люди! Как там у Нашего Всего... Весна с небес в землЮ дышала, всё чаще солнышко сверкало, длиннее становился день и люди руки потянули к котомкам с семенами... В общем мысли мои скакунами несутся в лето уже, чтобы утром в этом лете заварить чашку кофе и выйти с кофием на воздух свежий, напоённый ароматами свежепроклюнувшейся после спячки травы и послушать запланированный ежеутренний концерт птиц, и посмотреть в сияюще-голубые глаза небес, и увидеть всю красоту зарождающегося дня! Кхгкм... У нас дождь сейчас, хоть мелкий, но много и мы опять продинамили магазинный поход, завтра пойдем, Радость моя сказала, что завтра край как надо ибо Вайлдберрис отправит поназаказанное обратно если не. Вот.
Меж нами памяти туман
Я как во сне, я как во сне
Наверно только ужин тут
Поможет мне, поможет мне
Наивно это и смешно
Но так вкусно моим зубам
Уже зовет меня в поход
Тот аромат, тот аромат
Из неиздатого
Вы, наверное, знаете уже моё отношение к голубцам, я уже говорил, что мясной фарш, завернутый в капустные листья - это не самый лучший способ спасти мясо, есть много интереснее варианты: в тесто завернуть, или вот в болгарский перец спрятать, или даже нашпиговать фарш рисом и без всяких листьев-тестов на сковородку отправить, налепив кругляшков, а хотя бы даже и ничего не добавляя из круп навертеть фарша вокруг шампуров и на углях его, на углях... (тут рассказчик взвывает от желания и чуть не захлебывается как та самая Павлова подопытная)
В общем моё мнение - голубцы долой! Капуста отдельно, фарш отдельно ибо вот. Хотя есть варианты с голубцами капустными мной любимые, помните? Вспоминайте! Вот тут для освежения памяти я писал про этот вариант:
А вот Несравненная моя голубцы уважает, любит и требует! Причем в любом виде, хоть в классическом с завертыванием, хоть в размазневом ленивом. Вчера такая хитрым голосом на меня посмотрела и пошла на кухню, а уже оттуда давай меня приготовлением обеда стращать. Но я-то не из пугливых, я ж за любой кипиш кроме голодовки, соизволил разрешить себя накормлением. Не предполагал изначально, что обкормлен буду своего рода голубцом несколько непривычным и ни разу не еденным. Ну а для такого необычного голубца у жены моей с собой было:
Капуста пекинская
Фарш мясной
Лук репчатый
Льезон
Фарш солим, перчим, добавляем мелко нашинкованный или натертый на терке лук, чуточку воды для сочности и хорошенько вымешиваем.
Льезон готовим из молока, чуточку крахмала и яйца.
На одну половину листа кладем фарш, накрываем второй половиной, обмакиваем в льезоне и отправляем на сковороду с разогретым растительным маслом.
Жарим с двух сторон под крышкой до готовности.
РыбамОя обозвала эти штуки безглютеновыми чебуреками. Нда-с... Кто бы мог подумать... Съел, вкусно, но как по мне это немножко не голубцы и совсем не чебуреки, хотя и оч вкусные вышли штуки!
такие дела