Тефтели – это одно из самых популярных и любимых блюд во многих семьях. Они обладают нежным вкусом и аппетитным ароматом, что делает их отличным вариантом для ужина или обеда. В этой статье представлен подробный рецепт приготовления тефтелей в томатно-сметанном соусе, который сделает ваше блюдо еще вкуснее и сочнее, а вкус готового блюда наверняка вернет вас в детство, когда такими тефтелями вас баловала мама или бабушка!
Ингредиенты
- Фарш мясной – 500 гр.
- Рис – 100 гр. (предварительно отварить)
- Луковица – 1 шт. (мелко порезать)
- Яйцо – 1 шт.
- Томатная паста – 2 ст.л.
- Сметана – 20% - 200 гр
- Вода – 300 мл
- Масло растительное – для жарки
- Приправы для мяса – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
Приготовление:
Шаг 1: Подготовка ингредиентов. Рис отварите до полуготовности, остудите и добавьте в фарш вместе с луком и яйцом. Посолите, поперчите, добавьте приправы для мяса по вкусу и хорошо перемешайте.
Шаг 2: Сформируйте тефтели. Из полученного фарша слепите тефтели желаемого размера. Выложите их на доску или тарелку.
Шаг 3: Обжарка тефтелей. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте тефтели со всех сторон до золотистой корочки. Затем переложите их в кастрюлю или глубокую сковороду.
Шаг 4: Приготовление соуса. В той же сковороде, где жарились тефтели, обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте томатную пасту, хорошо перемешайте и обжарьте еще 2-3 минуты. Затем добавьте сметану, воду, соль, перец и любые специи по вкусу. Перемешайте и доведите до кипения.
Шаг 5: Заливка тефтелей соусом. Полученным соусом залейте тефтели так, чтобы они были полностью покрыты. Поставьте на огонь, доведите до кипения и убавьте огонь до среднего.
Шаг 6: Тушение тефтелей. Тушите тефтели под крышкой на медленном огне в течение 30-40 минут или до тех пор, пока они не станут мягкими.
Подавайте тефтели с любимым гарниром, например, картофельным пюре или отварными овощами. Приятного аппетита!