Промытый рис отварить в подсоленной воде{ 10 г соли на 1л воды} до полуготовности , откинуть на дуршлаг и дать стечь отвару. Затем переложить рис в сотейник с растопленным животным или растительным маслом. Уложить рис слоями вперемежку со свежими помидорами, нарезанными дольками, поливая каждый слой маслом. Закрыть посуду крышкой и поставить в жарочный шкаф на 30-40 минут. При подаче посыпать укропом или зеленью петрушки. Отдельно подать к плову тертый сыр.
