В Минздраве предлагают скорректировать перечень продуктов лечебного питания в лечебно-профилактических медицинских учреждениях. Соответствующий проект приказа опубликован на regulation.gov.ru
Предлагается включить в меню йодированную соль, поскольку проблема дефицита йода в питании населения полностью не решена. Его фактическое потребление в три раза ниже установленной нормы.
Кроме того, предлагается переименовать «кур» на «птицу», что позволит использовать любые виды мяса птицы, в том числе индейку, обладающую ценными диетическими качествами, а также разрешить заменять ряд традиционных видов мяса бараниной, крольчатиной, олениной, кониной и верблюжатиной, что позволит медицинским организациям закупать местное мясо, производство которого развито в регионе.
Также в нормы лечебного питания для высококалорийной диеты хотят добавить кумыс. Основанием для этого является его аналогичная пищевая и энергетическая ценность с кисломолочными продуктами, уже включенными в перечень: с кефиром, йогуртом, ряженкой, простоквашей и ацидофилином. Его можно будет использовать в противотуберкулезных медицинских организациях.
Подробнее: “Медвестник”