Очень красивый и ароматный хлеб из обычных доступных продуктов, которые можно найти у каждого, тем более если у вас некуда девать переспелые бананы, то смело приготовьте это чудо! Банановый хлеб больше напоминает структуру кекса, нежели хлеба, имеет влажный мякиш.
Приготовление не требует особых времязатрат, поэтому можно с лёгкостью готовить на завтрак или обед.
Кроме того, наполнение хлеба можно менять, используя орехи, изюм или шоколад, исключить корицу или добавить чуть больше. Это и вправду лёгкий и оригинальный рецепт, который вы ещё не раз повторите у себя дома. На моём блоге есть видео приготовления этого замечательного хлеба.
Ингредиенты:
- Спелые бананы - 3-4 шт + 1 для украшение хлеба
- Масло сливочное или растительное 100 гр
- Яйцо штуки
- Сахар 120 гр
- Соль щепотка
- Сода 1 ч.л.
- Ваниль по вкусу
- Корица 2 ст.л.
- Мука 230 гр
- Шоколадные капли 60-100 гр (по желанию)
- Грецкие орехи 50-100 гр (по желанию)
Приготовление:
Берём 3 или 4 банана, 1 самый красивый и сохранившийся банан нужно оставить для украшения. Снимаем кожуру, если это переспелые бананы, то срезаем испорченную части. Хорошенько разминаем вилкой.
Добавляем к бананам растопленное масло и перемешиваем.
Далее добавляем яйца, взбиваем.
Сахар, снова взбиваем.
Следующими идут корица, ваниль, сода и просеянная мука.
Муку добавляем понемногу, чтобы не было комков.
Вмешиваем шоколад, орехи - все, что вы дополнительно, хотели бы в кексе.
Вливаем тесто в прямоугольную форму , снимаем кожуру с последнего банана и режем его надвое, кладём на тесто (не топим).
(у меня 19см длина *12см ширина *6см высота)
Выпекается пирог в заранее разогретой духовке до 200 градусов 40 минут. После истечения времени обязательно проверяем на готовность, воткнув деревянную шпажку, если она осталась сухой, то пирог готов. Если нет, то оставьте ещё на несколько минут в духовке.
Приятного аппетита!