Здравствуйте!
Сегодня у нас в обзоре российское вино с ЗГУ (защищенным географическим указанием) "Крым" от ООО "Бельбек" из Севастополя под названием "Бельбек", авторское вино Сергея Бескоровайного из сорта винограда Каберне Совиньон, 2021 года урожая. Вино из настоящего обзора это вино линейки вин "Бельбек", представленной коллекцией сухих вин с ЗГУ "Крым". На официальном сайте винодельни указывается, что основным направлением являются моносортовые сухие вина с выраженными сортовыми особенностями, индивидуальными нюансами и хорошим потенциалом.
Винодельня "Бельбек" была основана в 2014 году Сергеем Бескоровайным, известным российским виноделом с большим опытом и серией наград за лучшие вина России. Расположена она в окрестностях города Балаклавы и является одним из самых известных производителей высококачественного вина в Севастопольском регионе. Это название винодельня видимо получила по названию самой полноводной из рек Крыма - Бельбек, но на сайте самой винодельни об этом не говорится, так что тут можно только догадываться. Виноградники "Бельбек" находятся у долины реки Бельбек, плато Кара-тау и его склонах, расположенных на высоте около 150 метров над уровнем моря. Их площадь составляет 36 га и включает в себя посадки как международных, так и автохтонных сортов Крыма. Долина Бельбек считается одним из лучших терруаров Крыма.
Первые лозы были посажены в 2014 г. саженцами итальянского питомника Раушедо и начали давать стабильный урожай в 2017 году. Почвы в основном состоят из карбонатных известковых пород с высоким содержанием щебня и глины. Подобная известняковая почва способна создавать вина с яркой текстурой, гармоничной кислотностью и высоким потенциалом. Возраст лоз, с которых собирали виноград для нашего Каберне Совиньон 2021 года урожая составляет 25 лет. Потенциал хранения вина заявлен производителем: 9-12 лет. Срок мацерации составляет 24 дня, выдержка 12 месяцев во французском и американском дубе. Этикетки вин являются картинами, написанными в стиле крымского импрессионизма, как указано на сайте винодельни. Цена за бутылку вина составила 1 079 рублей в магазине "Ароматный мир".
Вино полнотелое, сухое, алкоголь 13,8%. Цвет темно-рубиновый. Аромат вина сложный, в котором узнаются черные ягоды, особенно ежевика и черная смородина, отдаленно ваниль. Горечь низкая, почти отсутствует. Танины чуть выше среднего, приятные. Кислотность низкая. Во вкусе чувствуются черные ягоды очень отчетливо, особенно та самая ежевика, что в аромате вина, а также лёгкие перечные ноты. В долгом послевкусии присутствуют специи. Это вино пьется очень приятно, его аромат и вкус очень насыщенные и яркие.
Авторское сухое красное вино Сергея Бескоровайного "Бельбек", Каберне Совиньон, от ООО "Бельбек", 2021, ЗГУ "Крым" мне очень понравилось. Аромат и вкус вина сложные, комплексные и интересные. Насыщенность аромата и вкуса, в которых особенно угадывается ежевика и черная смородина, просто завораживает, в связи с чем пьется оно с большим удовольствием. Вино так прекрасно, что за такую цену его точно стоит покупать и пить. Его потенциал заявлен производителем довольно высокий: до 12 лет, поэтому если у вас есть возможность его хранить такой период времени, то лучше попробовать его позже, наверняка оно раскроется иначе и может быть лучше. Но если нет, то пейте так, оно замечательное и стоит своих денег.