Как-то немного мы уделяем внимание блюдам из индейки, причем весьма незаслуженно. Отличное, при правильном подходе, мясо, а подход мы с вами с помощью кулинарных богов подберем. Кстати, попался давеча рецепт благодаря которому просто запеченная в духовке грудка индейки со свежими овощами и хрустящими сухариками не задерживается на столе ни лишней минуточки! Сочетание отличное, мясо диетическое... любители здоровой еды, намек ясен? Ну, а раз ясен - ноги в руки и на кухню!
Ингредиенты:
- Грудка индейки - 1 шт
- Пекинская капуста - 0,5 кочана
- Помидоры - 2-3 шт
- Свежие огурцы - 2 шт
- Сливки 20% - 70 мл
- Белый хлеб - 2 ломтика
- Зеленые оливки - горсть
- Растительное масло
- Свежая зелень
- Соль и перец
- Сухие травы: тимьян и орегано - по 1 ч.л
Как приготовить:
Первым делом грудку следует соответственно подготовить. Для этого сливки смешаем с сухими травами, грудку посолим-поперчим и натрем сливочной смесью. Оставим мариноваться при комнатной температуре на 30-40 мин.
Запекаем:
Сделать это можно в форме для запекания, но лучше прямо на решетке. Будут красивые полосочки, да и вкуснее получается. Грудку обмажем маслом и ставим в духовку на 200℃. Готовим с одним поворотом 30 мин. Прозрачный сок - лучший ориентир!
Грудка индейки с овощами и сухариками - подача:
Хлеб нарезаем крупными кубиками и обжарим на разогретом масле 5-7 мин. Овощи нарезаем привычно для себя, оливки лучше оставим целыми, смешиваем с сухариками, солим и сбрызнем горячим маслом. Готовую грудку нарезаем на порционные куски и подаем на общем блюде с овощами украсив свежей ароматной зеленью.
Вам может понравиться: "Индейка турнедо с овощами"
Примечание:
Ради гастрономического разнообразия по этому же рецепту вы можете приготовить и куриную грудку, но время маринования убавьте вдвое.