Растительная пища намного более разнообразна по нутриентному составу, чем пища животного происхождения. Каждый такой продукт содержит уникальный набор ценных питательных веществ. И как показывает практика, этот пункт всегда проседает в нашем рационе.
Предлагаю вам список на неделю из 50 растительных продуктов и рекомендую включать в свой рацион каждый день по 1-2 продукта из каждой группы - и полезное разнообразное питание вам обеспечено.
- КРУПЫ И ЗЛАКИ(а также мука из них, растительное молоко и ростки):
1.Зеленая гречка
2.Пшено
3.Киноа
4.Рис (бурый, красный, дикий)
- БОБОВЫЕ:
5.Маш(отварной и ростки)
6.Нут(в том числе и мука)
7.Фасоль всех цветов
8.Чечевица всех мастей
- ОРЕХИ (а также молоко из них, жмых для выпечки):
9.Грецкий
10.Кокос (цельный, стружка и мука)
11.Миндаль
12.Бразильский
13.Кешью
- СЕМЕНА:
14.Лен
15.Чиа
16.Тыквенные
17.Кунжут
18.Мак
- ФРУКТЫ, ЯГОДЫ:
19. Яблоки
20.Бананы
21.Айва
22.Облепиха
23.Киви
24.Бананы
25.Клюква, брусника
- КОРНЕПЛОДЫ:
26.Свекла.
27.Морковь
28.Лук всех цветов
29.Чеснок
30.Сельдерей корневой
31,Редька (черная, арбузная, зеленая)
32.Репа
33.Дайкон
- КАПУСТА:
34.Белокочанная (в том числе квашеная)
35.Краснокочанная
36.Брокколи
37.Цветная
38.Кольраби
39.Брюссельская
- ДРУГИЕ:
40.Тыква
41. Кабачок и цуккини
42.Авокадо
43.Спаржевая фасоль.
44.Грибы (шампиньоны, вешенки,лесные -
сушеные и замороженные)
45.Сельдерей стеблевой
46.Зелень (листовые салаты, рукола, петрушка, укроп), микрозелень
47.Водоросли (сушеная ламинария, нори, спирулина, хлорелла)
48.Зеленый горошек
49.Болгарский перец
50.Баклажаны
С этим списком можно смело идти в магазин, когда у вас по плану закупка на неделю.Если какие-то продукты из этого списка вы не любите, не переносите или они недоступны, не беда - для разнообразия в неделю достаточно не менее 30 различных растений в рационе, оптимально 50 (половина из которых овощи).
Помните, что для формирования разнообразной микрофлоры в кишечнике нужны разные виды клетчатки.Каждой бактерии - своя еда.