Все знают блюдо американской кухни наггетсы из курицы в хрустящей панировке, которые обжаривают в огромном количестве масла. Изобрели их в 1950 году, и они очень быстро обрели популярность в ресторанах быстрого питания. Сейчас их можно купить и замороженными для домашнего питания и готовыми в ресторанах. Слово наггетс появилось значительно раньше и означало самородки золота, оно появилось во время золотой лихорадки в 1850 году. Наггетсы любят многие, а вот рыбу нет.
Как же тяжело иногда детей заставить съесть чего-нибудь полезное, а заставить съесть рыбу ещё труднее. Всем хочется гамбургеров, наггетсов и прочих широко разрекламированных неполезностей. А, между тем, Наггетсы из белой рыбы, такой как треска или минтай, отлично подойдут для обеда или ужина в кругу семьи. Они получаются очень вкусными, с идеальной хрустящей корочкой. Такие наггетсы понравятся даже детям. Их можно запечь в духовке, сбрызнув маслом или поджарить на сковороде - выбор за вами.
Просто добавьте к наггетсам овощи и соус, и, всё - блюдо готово. Чтобы наггетсы получились особенно вкусными и хрустящими их нужно правильно запанировать.
Для этого существует небольшой секрет: чтобы наггетсы были хрустящими, рыба должна быть полностью размороженной, а яичной смеси должно быть не слишком много. Панировка может быть совершенно разной. Например, можно смешать итальянские травы, несладкие кукурузные хлопья, паприку, чесночный порошок и сушёный лук. Стоит попробовать поэкспериментировать с разными приправами для придания блюду вкуса, который понравиться именно вам. А можно просто купить уже готовую панировку, каких сейчас в гипермаркетах великое множество.
Приготовление рыбных наггетсов
Нам понадобиться
треска – 800 гр
мука
мука кукурузная – 2 ст. л
яйцо – 2 шт
адыгейская соль
панировочные сухари – 150 гр
Как приготовить
Сначала приготовим смесь для панировки. В отдельной ёмкости смешаем панировочные сухари, кукурузную муку и адыгейскую соль.
Взбейте яйца в небольшой миске. И приготовьте муку.
Разморозьте и обсушите рыбку бумажными полотенцами, нарежьте кусочками небольшого одинакового размера. Обмакните их сначала в муку, потом в яичную смесь, а затем в панировку.
Обмакнуть полностью панировкой рыбные наггетсы со всех сторон и выложить на пергамент для запекания или разогретую сковороду.
Обжарить или запечь, пока панировка не станет золотисто-коричневой со всех сторон, а рыба станет непрозрачной. Примерно 10 минут, рыба должна легко расслаиваться. Не пережарьте, а то рыба будет сухой.
К таким вкусным наггетсам очень подойдёт огуречный соус. Очень быстрый и вкусный.
В майонез добавить натёртый на тёрке маринованный огурец, чеснок и укроп. Хорошенько перемешать и соус готов! А если не любите майонез, то можно натереть свежий огурец в сметану, добавить чеснок и укроп, немного соли, перемешать. Накалываем на шпажку наггетс и макаем в соус.
К рыбным наггетсам можно подавать пюре, рис или овощные салаты.
Видео рецепта:
Спасибо всем, кто дочитал до конца! Всех благ!
Подписывайтесь на канал! Ставьте 👍, делитесь комментариями!
До новых встреч!