Представляю Вам один из вкуснейших вариантов приготовления мяса по-французски. Очень рекомендую!
Порции: –+7
Ингредиенты:
- Свинина мякоть - 700 гр.
- Картофель - 700 гр.
- Лук репчатый - 2 шт.
- Помидор - 2-3 шт.
- Масло подсолнечное - 2 ст.л
- Соль - 1.5-2 ч.л
- Перец черный молотый - ½ ч.л
- Кориандр молотый - ½ ч.л
- Травы прованские - ½ ч.л
Соус
- Майонез - 3 ст.л
- Сметана 20% - 3 ст.л
- Вода - 50-100 мл.
- Сыр твердых сортов - 150 гр.
Нарезаем мякоть свинины стейками толщиной в 1,5-2 см. слегка их отбиваем с обеих сторон. Солим, перчим и посыпаем кориандром. Помещаем в застеленную пергаментом или фольгой форму. Можно добавить на пергамент немного подсолнечного масла.
Картофель нарезаем слайсами толщиной 5 мм. Слегка перчим и посыпаем прованскими травами.
Выкладываем дольки картофеля внахлест на мясо.
Нарезаем лук перьями и раскладываем его равномерно по картофелю.
Помидоры нарезаем слайсами, такой же толщины, как и картофель. Выкладываем на лук. Немного солим и перчим. Закрываем форму фольгой или крышкой. Отправляем в разогретую до 200 гр. духовку на 1 час.
Тем временем готовим соус-заливку. Натираем сыр на крупной терке. Добавляем сметану, майонез и воду. Тщательно перемешиваем.
Вынимаем форму из духовки. Убираем фольгу или крышку. Поверх помидоров размазываем наш соус. Отправляем форму в духовку еще на 30-40 минут до образования золотистой корочки. Выключаем огонь и даем настояться 30 минут.
Наше мясо по-французски полностью готово. Получается полноценное второе блюдо. Сочетание ароматного мяса, картофеля, лука и помидоров, вкупе с чудесным соусом, просто великолепно.
Приятного аппетита!