Скоро у огородников начнётся сезон рассады, семена уже куплены, грунт приготовлен, а пока можно немного отдохнуть и погрузиться в историю.
Во Владимирской области наиболее развитыми огородными уездами были Суздальский, Муромский и Вязниковский. В подтверждение этого приведу Муромские и Вязниковские огурцы и Суздальский хрен.
Речь пойдет о Суздале. К началу 20-го века в Суздале под огородами было занято около 250-280 десятин земли. А сколько составляет десятина в современных единицах измерения? Десятина это старинная русская единица площади земли, она составляет 109,25 «соток» или 1,09 га. Это немало, 250 гектаров земли, занятых овощами.
Вывоз овощей на продажу составлял примерно 620 тыс. пудов в год. Пуд это 16 килограммов, в современных единицах измерения 10 155 907 кг или более 10 тысяч тонн, очень не плохо для небольшого города.
Сравним с современными данными. По данным ВЛАДИМИРСТАТА в 2023 году (данные взяты на ноябрь месяц, а, к ноябрю у нас уже все овощи должны быть убраны с полей) было собрано 62 тысячи тонн. овощей.
Главная огородная культура был лук-репка, площадь земель, занимаемая луком составляла примерно половину. Продавали лук репку в течении всего года, около дома было выстроено 1-2 луковых амбара, всю зиму в них хранили лук при температуре 0-+2 градуса, в сухом помещении. Весной лук везли на продажу в Москву и Санкт-Петербург.
Взаимозаменяемой и чередовавшейся с луком культурой были огурцы. Под огурцы вносили органическое удобрение (навоз), а на следующий сезон в эти гряды сажали лук.
Другой широко распространённой культурой был хрен, его можно было выращивать на бросовых землях и он требовал мало ухода. Лучший сорт хрена назывался "Коренной", его экспортировали во Францию.
Самый дешёвый сорт хрена назывался "жилка", его сушили и мололи в порошок. Хрену продавали до 25,0 тыс. пудов в год.
Ещё одной знаменитой сельскохозяйственной, но уже плодовой культурой Владимиро-Суздальской земли, была вишня. По преданию её завёз к нам Владимир Мономах, она получила название "Родителева" (Владимирская) вишня.
Урожай вишни хранился короткое время и его нужно было быстро продать или переработать. Вишню сушили и давили из неё сок для наливки.
Землю обрабатывали заступом с длинной ручкой (что бы копать не сгибаясь), для очистки заступа использовали маленькую лопаточку. Разравнивали землю на грядке греблом, для рыхления всходов огурцов использовали цапку, а траву в бороздах сшибали бороздником.
Технология обработки почвы, да и сами орудия огородников не особо изменились за столетия.
Тяжела была работа огородника, хорошо, что сейчас есть культиваторы и косилки, но много осталось и ручного труда.
Благодарю Вас за внимание!