Натуральные подсластители Представляют собой вещества, выделенные из природного сырья или полученные искусственно, но встречающиеся в природе. Фруктоза - в 1.7 раза слаще сахарозы (сахара) и при этом эквивалентна ей по пищевой ценности. Однако в плане уменьшения калорийности не дает никаких преимуществ, поэтому в последнее время ее использование считается не целесообразным. Кроме того, высокое потребление фруктозы (более 50 - 60 гр. в сутки) может негативно влиять на здоровье и увеличивать риск ожирения. Глицерин - добывается из солодки (лакрицы), в 50 раз слаще сахара. Сферу его применения ограничивает специфический лакричный привкус. Используется при изготовлении некоторых кондитерских изделий, горьких настоек, конфет. Повышенное употребление способно спровоцировать артериальную гипертензию, отеки, головные боли. Ксилит (ксилитол) - многоатомный спирт. по сладости эквивалентен сахару. Оставляет характерный холодок на языке. Препятствует развитию кариеса, поэтому часто используется пр