Люблю простую выпечку, не просто простую, а чтобы было и вкусно, и легко, и быстро. Любая шарлотка вкусна сама по себе, а уж если добавить какие-нибудь замороженные ягоды (желательно кислые), то получается просто изумительно вкусно.
Я летом замораживаю ягоды всякие, от земляники до слив. Смородину и чёрную, и красную, и белую морожу обязательно. Из этих заморозок готовлю морсы, соусы к мясу, маринады для мяса и курицы, пеку пироги.
Моя семья любит шарлотку с добавлением кислых ягод: смородины, клюквы и брусники. Каждый раз получается пирог с новым вкусом, но все — очень хороши!
Ингредиенты:
300 гр. муки
200-250 гр. сахара
3 яйца
3 яблока
~ 200 гр. замороженной смородины (можно брать любые ягоды)
2 ст. л. сметаны
1 ч. л. разрыхлителя
Яйца взбиваю с сахаром до пены. Количество сахара можно уменьшить, если Вы не любите сладкую выпечку. Тут дело вкуса.
Муку просеиваю и добавляю вместе с разрыхлителем и сметаной в яичную смесь. Перемешиваю. Тесто получается консистенции густой сметаны.
Яблоки очищаю от кожицы и нарезаю небольшими кубиками. Смородину не размораживаю, но ополаскиваю водой, чтобы слипшиеся ягодки разъединились.
Ягоды и яблоки аккуратно вмешиваю в тесто. Форму для запекания смазыаю маслом и выкладываю тесто в форму. Даже на фото видно, что яблок и ягод в тесте очень много. Фруктово-ягодная феерия.
Разогреваю духовку до 190 градусов. Пирог выпекаю до золотистой корочки и сухой лучины. Смородина при выпечке может "протечь", сок пропитает тесто и окрасит его местами в яркий цвет.
После остывания пирог можно припорошить сахарной пудрой. Шарлотка получается идеально гармоничной по вкусу и приятно симпатичной по виду. Лёгкая кислинка ягод сочетается со сладким тестом. А то, какие яблоки добавлены (кислые или сладкие) будет давать новый вкус пирогу.
Попробуйте приготовить. Это очень просто и очень вкусно.
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты!