Накормить того, у кого круг допустимых продуктов минимальный, очень сложно. Ещё сложнее, если это ребёнок, которому просто необходимы всевозможные витамины. Но знаете что я заметила, мало кто откажется от любимых котлет, особенно, если они не просто обжарены на масле, а ещё и аппетитно хрустят. Поверьте, чтобы добиться хрустящей корочки, совсем не обязательно вливать масло литрами, достаточно знать один секретный ингредиент, о нём я расскажу ниже.
Итак, что нам понадобится для хрустящих котлет:
- хлеб белый 4-5 кусков;
- 150 миллилитров молока;
- 1 штука лука;
- 500 грамм рыбного фарша;
- 1 яйцо;
- соль и перец;
- секретный ингредиент — панировочные сухари.
Начинаем с хлеба. Избавляемся от всей корочки и оставляем только мякоть, после чего заливаем молоком. Предварительно согревать его не стоит.
Пока хлеб пропитывается, занимаемся остальным. Лук очищаем и мелко нарезаем, отправляем на сковороду до получения золотистой корочки. Как только поджарится, добавляем его к намоченному хлебу. Туда отправляется яйцо и фарш.
Конечно, для вкуса необходимо не забыть посолить и поперчить. Всё тщательно перемешиваем, чтобы масса стала максимально однородной. Наша задача - получить плотную, похожую на тесто, смесь.
В отдельную ёмкость высыпаем сухари и собираем всё в одно целое.
Сначала формируем котлеты, в идеале они должны быть тонкими и продолговатыми (словно из детского сада или школьной столовой). А уже после обваливаем их в сухарях и кладем на сковороду.
Поверьте, вам хватит и 5 минут с каждой стороны, чтобы добиться идеальной прожарки. Как только всё готово, выключаем огонь и накрываем крышкой на пару минут.
Хрустящие котлеты готовы. Теперь можно подавать и обязательно с пюре или макаронами. Для красоты, и вкуса конечно же, можно украсить зеленью. Поверьте, такой обед никого не оставит равнодушным.
Ставьте лайк и оставайтесь со мной. Будем творить вместе❤️