9 из 10 баллов. Отличный плов с насыщенными ароматами и вкусами специй, сбалансированных сладостью моркови и изюма.
Приготовление 1 ч. 30 мин.
4 порции
Ингредиенты
- 600 г куриного филе (грудки)
- 150 г белого репчатого лука
- 8 зубчиков чеснока
- 400 г риса «Самарканд» (мы взяли среднезерный рис для плова)
- 300 г моркови
- 60 г подсолнечного масла
- 730 мл воды
- 2 г куркумы
- 20 г изюма
- 4 г зиры
- соль
- душистый перец
- свежемолотый чёрный перец
Приготовление
1. Рис замочить в тёплой воде на 20 минут. Курицу нарезать кусочками, а лук и морковь – крупной соломкой. Чеснок очистить и измельчить.
2. В чашу мультиварки влить масло, добавить лук и, не закрывая крышку, включить режим «Жарка» (140 градусов). Готовить, помешивая, до золотистого цвета, 10 минут.
3. Добавить в чашу куриное филе и перемешать. Закрыть крышку и запустить режим «Жарка» (140 градусов, без давления). Готовить 5 минут.
4. Добавить морковь и перемешать ингредиенты. Закрыть крышку и запустить режим «Жарка» (140 градусов, без давления). Готовить еще 5 минут.
5. Налить в чашу воду, чтобы она полностью покрывала птицу. Добавить изюм, куркуму, перец, зиру и чеснок. Не закрывая крышку, запустить приготовление в режиме «Жарка» (140 градусов, без давления). Готовить 15 минут.
6. Слить воду с риса и выложить его ровным слоем на получившийся в чаше зирвак. Влить оставшуюся воду, чтобы она почти покрыла рис. Закрыть крышку и запустить приготовление в режиме «Мультиповар» (100 градусов, без давления). Готовить 20 минут.
7. После приготовления плов перемешать, добавить соль, поперчить и оставить на 15 минут в режиме подогрева.
⤴️ Проверенные рецепты в Telegram https://t.me/+SjRNFQXf31kzYTli