Нам понадобится:
Матча классическая
Бамбуковый венчик
Чаша для матча
Вода 75° - 85°C
Кружка от 450 мл
Шаг 1
Берем 2,5 - 3 чайных ложки матча и кладем в специальную чашу. Если чаши для матча нет, то можно взять любую другую подходящую посуду - широкую чашку или глубокую и узкую тарелку.
Для разных видов матча требуется его разное количество. Традиционный матча: свежий, сложный и растительный – мы используем этот классический зеленый чай в порошке в небольших количествах, чтобы травяной вкус не был слишком сильным. Наслаждайтесь традиционными вкусами этого полезного чая в упаковке так, как его пьют в Японии тысячи лет.
Ароматизированный матча: От декадентского и сливочного до свежего и фруктового – мы используем большее количество ароматизированного матча, чтобы сладость смеси и растительные нотки порошка зеленого чая были идеально сбалансированы. Это отличное место для начала, если вы новичок в приготовлении матча.
Шаг 2
Добавляем теплую воду и формируем пасту
Теперь, когда порошок матча готов к употреблению, самое время налить в миску для матча 60-70 мл теплой воды из чайника и далее с помощью традиционного бамбукового венчика взбить матча в однородную пасту без комочков.
Температура воды - одна из самых важных переменных при заваривании неизменно яркой и вкусной чашки матча. Держим ее теплой при температуре 75-85°C, чтобы порошок матча не подгорел и не придал ему горьковатый привкус. Используем температуру 75°C для традиционного матча и 85°C для ароматизированного матча.
Если у вас нет специального термометра или типода, который нагревает воду, то нужно температуры, то после того, как чайник вскипел, просто дайте ему постоять 5-8 минут и вода охладится.
Шаг 3
Взбиваем до образования пены
Добавьте еще 50 мл теплой воды в пасту матча и начните взбивать. Этим мы добавляем воздушности в напиток. Взбиваем пока матча не приобретет однородную консистенцию и не появится слой пены. Для получения более пышной пены замочите кончики венчика в теплой воде перед использованием.
Шаг 4
Наслаждаемся
Наливаем матчу в в любимую кружку объемом уже от 450 мл и залейте теплой водой температурой 75-85°C по вкусу. Ура, божественный, великолепный матча готов!
Ссылки на посуду:
Бамбуковый венчик от 900 руб.
Чаша для матча от 1300 руб.
Набор для матча от 440 руб.