«Корейская морковь»… Популярный салат, подкупающий как вкусом и пользой, так и возможностью приготовить его заранее и высвободить день праздника для более приятных хлопот. Приготовить такого салата можно много, поскольку через день он станет еще вкуснее.
Итак, почистим и натрем морковь длинной соломкой на специальной терке. Посолим, перемешаем, сольем выделившийся сок. Затем добавим специальную смесь «Приправа для корейской моркови», продающуюся в любом супермаркете (из расчета 3 ч.л. на 1 кг моркови). Польем морковь 3 ст. ложками 9% столового уксуса (я использую 6% яблочный), перемешаем и выложим в миске горкой.
В сковородке разогреем 150 мл подсолнечного масла без запаха и бросим в него крупно порезанную луковицу (чтобы придать аромат). Как только лук зарумянится, выливаем всё на горку моркови, стараясь облить ее со всех сторон равномерно. Лук вынимаем (больше он нам не нужен), а морковь тщательно перемешаем и уберём в холодильник минимум на три часа. После этого можно приступать к её поеданию. Ну а если это настанет на следующий день – салат «морковь по-корейски» промаринуется еще удачнее.
Приятного аппетита.