Всем привет,сегодня делюсь с вами рецептом очень вкусных пряников с начинкой.
В сотейник насыпаем сахар 400 г.,добавляем щепотку соли,2 ч.л.соды,4 ч.л. корицы,6 ст.л. меда,4 яйца, 200 г. сливочного масла(маргарина).Ставим получившуюся массу на водяную баню и доводим до полного соединения всех ингредиентов(на поверхности начнет появляться пена).Теперь снимаем с огня и сразу добавляем 400 г. муки,размешиваем и даем остыть. Как только тесто станет теплым добавляем оставшуюся муку 800-850 г. и замешиваем мягкое немного липнущее к рукам тесто.
Ну вот и все,приступаем к формированию пряников.Я это делаю легко и быстро при помощи специальной скалки.Кусочек теста примерно 70 г. раскатываю обычной скалкой в не большой прямоугольник,затем беру скалку с узором и наношу на тесто узор,переворачиваю его,выкладываю начинку на один край теста,накрываю второй стороной,закрепляю края вилкой. готовые пряники отправляю в разогретую духовку до 200 град. 10-15 мин.
Сверху пряники покрываем глазурью. 150 г. сахара 45 мл. воды варим 2-3 мин.Готовую горячую глазурь быстро на носим на пряники.
Всем приятного аппетита.