Заварное тесто раскатать на два пласта толщиной по 7-8 мм , положить на подпыленный мукой противень и выпекать при 210-220 градусах. Охлажденные пласты склеить фруктовой начинкой, которую предварительно прокипятить с сахаром. Заглазировать пласт сиропом .