Блины – традиционное блюдо многих народов, которое имеет свои особенности и неповторимые традиции. Сегодня мы предлагаем вам отправиться в гастрономическое путешествие, познакомившись с топ-5 необычными начинками для блинов из разных уголков мира.
Американские блинчики с бананами и шоколадом
Ингредиенты:
- 2 банана
- 100 г темного шоколада
- 30 г сливочного масла
- Корица и сахарная пудра по вкусу
Приготовление:
Бананы взбиваем в блендере до состояния пюре. Шоколад рубим на маленькие кусочки и растапливаем вместе со сливочным маслом на водяной бане или в микроволновке. Смешиваем банановое пюре с растопленным шоколадом, добавляем корицу и сахарную пудру по вкусу. Начинку выкладываем на теплые блины и сворачиваем их конвертиком.
Русская начинка из красной икры
Ингредиенты:
- 200 г красной икры
- Сметана или майонез для заправки
Приготовление: Икру смешиваем с майонезом или сметаной до однородной массы. Намазываем на блины и заворачиваем их трубочкой.
Французские блинчики с заварным кремом и ягодами
Ингредиенты (на 6-8 блинчиков):
Для заварного крема:
- 500 мл молока
- 70 г сахара
- 4 желтка
- 60 г муки
- 80 г сливочного масла
Для ягодного соуса: - 1 стакан ягод (малина, черника, голубика)
- 0,5 стакана сахара
- 1 ст. ложка крахмала
- Сок половины лимона
- Мята для украшения
Приготовление: Делаем заварной крем: молоко нагреваем с сахаром, помешивая, до растворения последнего. Желтки смешиваем с мукой и понемногу вливаем горячее молоко, не переставая мешать. Затем ставим смесь на медленный огонь и варим, постоянно помешивая, до загустения. После этого снимаем с огня, добавляем сливочное масло и взбиваем до однородности. Даем крему остыть и начинаем собирать блинчики. Ягодный соус: ягоды измельчаем в блендере. Крахмал разводим в небольшом количестве воды и смешиваем с ягодным пюре. Ставим на огонь, доводим до кипения и варим 2-3 минуты, постоянно помешивая. Добавляем лимонный сок и сахар. Собираем блинчики: на каждый блинчик выкладываем заварной крем и заворачиваем трубочкой или конвертиком. Сверху поливаем ягодным соусом и украшаем мятой.
Мексиканские блинчики с гуакамоле и сальсой
Ингредиенты на 6 блинчиков:
Гуакамоле:
- 1 авокадо
- 1 помидор
- 1 перец чили
- 1 луковица
- 3-4 ст. ложки оливкового масла
Сальса: - 3 помидора
- 1 красный перец
- 1 чили
- 1 лук
- 4-5 зубчиков чеснока
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло для заправки
Приготовление: Гуакамоле: авокадо, помидор, перец чили, лук и оливковое масло смешиваем в блендере до однородной массы. Сальса: все ингредиенты мелко нарезаем и смешиваем, оставив немного чили для украшения. Блинчики смазываем гуакамоле, сверху выкладываем сальсу и сворачиваем блин конвертиком. Перед подачей украшаем чили.
Британские блинчики с яблоком и корицей
Ингредиенты:
- 4 яблока
- 1 лимон
- 2 ст. ложки сахара
- Щепотка корицы
- 1 яйцо
- 1-2 ст. л. масла для жарки
- Сахарная пудра для украшения
Приготовление: Яблоки нарезаем тонкими дольками и сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не потемнели. Яйцо взбиваем с сахаром и корицей до однородности, добавляем яблоки и перемешиваем. Выкладываем начинку на блин и сворачиваем его конвертиком или рулетом. Смазываем сковороду маслом, разогреваем и обжариваем блинчики с двух сторон до золотистого цвета. Посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.
В заключение, хочется сказать, что блины – это универсальное блюдо, которое может стать основой для множества интересных и необычных сочетаний. Не бойтесь экспериментировать и создавать свои собственные рецепты, учитывая предпочтения вашей семьи и друзей.