Веганство - это не диета, а образ жизни, основанный на максимально возможном отказе от эксплуатации животных во всех сферах: еда, одежда, развлечения, спорт, тестирование косметических и бытовых средств и т.д.
Однако, переходя на веганство по этическим убеждениям, Вы также помогаете планете, собственному здоровью и даже людям, живущих в других странах.
Главные причины для выбора веганства.
1. Этичное отношение к животным.
На земле живут более 8 млрд человек, при этом в год только ради мяса и кожи убивают примерно 70 млрд животных и около 3 млрд рыб.
Условия жизни животных, используемых в сельском хозяйстве так же ужасающи, как и методы их забоя.
В зоопарках, цирках и дельфинариях несчастные живые существа проводят всё время своей жизни в заточении и изоляции.
Выбирая веганство, Вы перестаете быть соучастником преступлений против наших соседей по планете.
2. Разнообразный рацион.
Для питания у веганов есть целый спектр продуктов: бобовые, цельнозерновые, тофу, темпе, сейтан, альтернативные колбасы и другие белковые блюда.
Всё это расширяет гастрономический опыт и открывает фантазию для экспериментов на кухне.
При этом отказываться от привычных вкусов не придется, потому что рынок растительных альтернатив растет с каждым днем.
3. Улучшение пищеварения.
Нет ощущения набитого живота и проблем с опорожнением кишечника. Всё это благодаря клетчатке, которая содержится в растительной пище.
4. Избавление от лишнего веса.
Люди с лишними килограммами проще расстаются с ними, перейдя на веганский рацион.
Кроме того, было доказано, что веганы и вегетарианцы выносливее, энергичнее и даже сильнее по многим показателям.
5. Здоровая кожа.
Спустя несколько недель отказа от молочных продуктов уже можно увидеть результат: высыпаний на коже становится меньше.
Чтобы улучшить состояние кожи и избавиться от акне, достаточно отказаться от животной пищи и начать есть больше фруктов и овощей. Они богаты витаминами, минералами и полезными жирами, а также служат источником антиоксидантов, которые защищают клетки от разрушения и восстанавливают их структуру, а пищевые волокна (та самая клетчатка) нормализуют работу желудочно-кишечного тракта и выводят токсины.
6. Бодрость.
В результате отказа от тяжелой пищи, Вы уже не хотите спать после сытной трапезы, а ощущаете себя легким и энергичным - больше успеваете, лучше генерируете идеи и эффективнее достигаете целей. Как следствие - настроение и даже уровень жизни могут стать лучше.
7. Улучшение здоровья.
Если Вы питаетесь сбалансированно и преимущественно цельными растительными продуктами, то Ваше здоровье станет крепче, Вы станете выглядеть моложе и жить будете, с большей вероятностью, дольше.
Ученые выяснили, что:
- массовый переход на растительную пищу поможет избежать около 8,1 млн преждевременных смертей в год.
- замена куриных яиц на растительный белок снижает вероятность смерти на 19%.
8. Забота о планете.
Веганство спасает землю от экологической катастрофы, оказывает положительный эффект на климат, помогает снизить уровень выбросов парниковых газов, сокращает затраты на землю, воду и энергию.
Веганское питание экономит ресурсы планеты, так как под новые пастбища для животных вырубаются леса, в результате чего увеличивается обезлесивание планеты, осушаются болота, тем самым уменьшается способность лесов перерабатывать углекислый газ в кислород.
Животноводческая отрасль является одним из крупнейших источников парниковых газов (больше, чем от наземного, воздушного и морского транспортов). Например, при производстве 1 кг говядины выделяется около 27 кг углекислого газа.
9. Помощь голодающим.
Треть всех пахотных земель в мире отводится под выращивание кормовых культур. Этих ресурсов хватило бы для того, чтобы накормить примерно 4 млрд голодающих.
Производство растительных продуктов с высоким содержанием белка более экономично. По подсчётам ученых, изготовление тофу требует вдвое меньше воды, чем куриные яйца. По сравнению с сыром этот показатель ниже в четыре раза, а по сравнению с мясом - в 11 раз.
10. Осознанный выбор.
Осознание, что можно не убивать, не использовать животных и при этом жить счастливой и свободной жизнью, расширяет сознание. Став веганом, Вы с большей вероятностью начнете чаще принимать обдуманные решения, а не действовать автоматически. Ведь Вы знаете, что каждый Ваш выбор влияет на Вас самих, на других людей, на животных и на всю планету.
Источник: Vegetarian journal