Тамарилло похож на помидор. Он также имеет аналогичный вкус, но немного слаще. Его можно добавлять в салаты, десерты и йогурт.
Тамарилло также известен как крупнолистная цифомандра, свекольный погрузчик и древовидный томат. Родом из Южной Америки. Предполагается, что тамарилло изначально произрастал на территории от Аргентины до Венесуэлы. В настоящее время культивируется, среди прочего, в Бразилии, Кении и Новой Зеландии, где он наиболее популярен.
Как выглядит и какой на вкус тамарилло?
Плод тамарилло по размеру напоминает сливу и бывает 8 цветовых разновидностей, наиболее распространенными из которых являются красный, желтый и оранжевый. У них студенистая мякоть , содержащая многочисленные семена (семена съедобны, но могут быть слегка горьковатыми на вкус).
Вкус тамарилло чем-то похож на томатный, но он немного более нежный и сладкий. В нем также есть что-то от тропических фруктов, в основном от манго.
Выращивание тамарилло
Тамарилло легко выращивать и он растет очень быстро, поэтому его легко можно вырастить дома.
Для этого семена замачивают в воде максимум на 4 часа и помещают в землю на глубину 0,5 см. Это многолетнее дерево, плодоносить начинает примерно через 2-3 года после посева.
Внимание! Тамарилло не устойчив к морозам и засухе (его выращивание возможно только в теплице). Он выдерживает лишь кратковременные колебания температуры, нуждается в постоянной температуре 20-30 градусов круглый год и не переносит сквозняков. Размножать его можно как семенами, так и укоренением веточек. Требует регулярного внесения удобрений, особенно богатых азотом.
Пищевая ценность тамарилло
Как и другие тропические фрукты, тамарилло богат витаминами и микроэлементами. В 100 граммах фруктов 33 ккал. Он богат калием, витаминами группы В и А, Е и С. Содержит 85% воды и 5% сахара.
Как есть тамарилло?
Чтобы приготовить тамарилло, его нужно предварительно ошпарить и очистить от кожуры. Снимать шкурку очень важно, поскольку она довольно горькая на вкус, как и близко прилегающая мякоть.
Его также можно есть прямо ложкой, предварительно разрезав пополам (как киви).
Как использовать плоды тамарилло?
Для чего можно использовать тамарилло? В кулинарии его используют и как овощ, и как фрукт. Плод можно добавлять во фруктовые и овощные салаты и супы. Купажированный тамарилло добавляют в напитки.
Фрукт также можно использовать для приготовления соусов, джемов и соков и даже добавлять в мороженое. Его можно использовать вместо помидоров в бутербродах. Тамарилло, смешанный с водой и медом — освежающий напиток.
Где и когда можно купить тамарилло?
Тамарилло можно найти в дорогих магазинах на рубеже зимы и весны.
Спелые плоды слегка сморщены, перезрелые — слишком мягкие, а незрелые — твердые и горькие на вкус. Благодаря нежной кожице тамарилло можно хранить от 2 дней до недели, а также можно заморозить.
А вы пробовали когда-нибудь тамарилло?