Ну что, друзья, вот и ваша любимая пятничная рубрика подъехала — про еду.
Я уже писал о том, что в Рязани с общепитом всё в порядке — заведений много, представлены разные кухни, можно найти место на любой кошелёк: от недорогих кафе до дорогущих ресторанов. Котлета из щуки с пюрешкой за 1200 рублей — помните, да?
В наш первый ужин у нас не было особого плана, поэтому мы с Аней пошли в одно из популярнейших заведений города — трактир «Белый».
Он находится в центре Рязани, недалеко от той самой пешеходной Почтовой улицы. И несмотря на то, что на самой Почтовой можно найти десятки заведений, «Белый» тоже был полон народу. Нам, например, согласились предоставить столик всего на полтора часа, пока не придут те, кто его бронировал.
«Белый» называют самым известным трактиром дореволюционной Рязани. Своим названием он якобы обязан удивительному правилу: несмотря на то, что в трактиры, согласно царскому указу, велено было пускать любого человека в любой одежде (хоть простолюдина в тряпье), сюда пускали «люд сословий всяких, но только в сапогах начищенных».
Таким образом, «Белый» стал как бы «элитным» трактиром по сравнению с остальными.
Внутри очень приятно, но возникает главный вопрос: какой же это трактир?
Трактир — старинное обозначение гостиницы с рестораном. Ну чёрт с ней, с гостиницей, но мы привыкли видеть интерьер трактира именно в старинном стиле: много дерева, печь, какие-нибудь баранки, развешанные по самоварам, или другие атрибуты старины.
А здесь — совсем другое дело. Максимально современный дизайн, кроме, разве что, пола, потолка и стен. А вот мебель очень даже современная.
Всё классно, стильно, мне нравится, но со словом «трактир» как-то не согласуется.
С удивлением я обнаружил в зале трактира икону (на фото выше). Утверждается, что эта икона («Знамение») имеет «интересную историю, связанную с Рязанскими трактирами».
Что ж интересно будет выяснить, что там за история такая — как узнаю, напишу. Но в любом случае, мне было странно видеть икону в современном ресторане, где люди предаются гедонизму, чревоугодию и всяческим излишествам нехорошим.
Как и видеть ящик для сбора пожертвований для храма.
Меню обширное, но не раздутое; есть всё, что надо: мясо, рыба, птица, даже кролик. Упор на русскую кухню на современный лад. Цены не маленькие, но и не запредельные — почти все горячие блюда стоят меньше 1000 рублей, что уже неплохо.
Жена заказала бокал вина, не помню уже за сколько. А я для себя сразу решил, друзья, что в Рязани из алкоголя буду употреблять настойки. Это наш, русский, напиток, существующий в бесконечном множестве вариантов, ведь настаивать можно что угодно на чём угодно.
Помните, чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!
Ну и согреваться после 25-градусного мороза горькими настойками ой как здорово. Я выбрал хреновуху, перцовку и «укроп и печёный чеснок» (по 240 рублей за 50 мл). И если с перцовкой и хреновухой всё более-менее понятно, то вот «укроп с чесноком» был… любопытен.
Ну а из закусок к горьким настойкам лучше всего подходит сало, на мой взгляд.
«Сало деревенское говяжье, свиное» за 480 рублей. Правда, говяжьего сала в этот день не подвезли, а жаль — интересно было бы попробовать. Так что пришлось довольствоваться горой свиного.
Аня заказала «салат с запечённой телятиной и грибами» за 590 рублей. Салат был ничего, хоть и «обычный» (мясо и овощи — что с них взять?), а телятина ей показалась «сыроватой». Ну это ж ростбиф, надо понимать, что его обычно готовят именно так, «с красненьким».
Анино основное блюдо, «рагу с кроликом и муссом из печёного чеснока» за 810 рублей. Любят они здесь печёный чеснок, как я погляжу.
Блюдо великолепное! Нежнейшее мясо, запечённая картошка, вкусный соус-мусс. Рагу в таком «бледном» виде видеть, конечно, непривычно, зато это очень вкусно. Моя жена рекомендует!
Ну а это уже рекомендую я. «Утиная грудка с брусничным взваром» и свёклой в качестве гарнира за 850 рублей.
Официант сразу предупредил: «Утку мы готовим в су-виде, поэтому внутри она немного… красноватая». Ну что ж, это красное мясо, его допускается готовить не до полной прожарки. Рискнул на свой страх и риск (я тоже не очень люблю недоготовленное мясо).
Риск оправдался вполне! Грудка была вкуснейшая, нежнейшая — резалась без нажима и таяла во рту! Просто великолепно!
Гарнир тоже был неплох — хоть я и не люблю свёклу, но тут мне понравилось. Отлично дополняет утку!
Это, пожалуй, лучшее блюдо всей поездки.
В качестве дижестива я решил заказать сладкую настойку, «копчёную вишню» — уж больно её расхваливал официант, да и необычно. Хоть копчёности я и не почувствовал.
Наш великолепный ужин обошёлся нам в 4050 рублей — вроде дорого, но могло быть и хуже, учитывая цены в некоторых других заведениях Рязани.
Так что трактир «Белый» я вам рекомендую к посещению! Только бронируйте столик заранее.
А я пока пошёл узнавать, как связана икона с рязанскими трактирами…
- Подписывайтесь на мой телеграм-канал и канал в Бусти — там полно классных фотографий и эксклюзивных материалов!
- А соберетесь в Рязань (или в любой другой город), жильё бронируйте на Суточно.ру! (Реклама. ООО «Суточно.ру». ИНН 7709908155)