История брауни началась в 1893 году на Колумбийской выставке в Чикаго. Тогда шеф-повар отеля Palmer House Hotel приготовил первое пирожное брауни, которое было раздаваться посетительницам выставки в ланч-боксах. Этот десерт был плотным, плоским, с влажной текстурой и трещинками на корочке, и не имел глазури.
Одна из особенностей брауни - это его состав. В отличие от других шоколадных десертов, в брауни используется больше какао, сахара и меньше муки. Это сочетание ингредиентов придает пирожному уникальный вкус и текстуру.
Для приготовления брауни нужно расплавить темный шоколад и сливочное масло на водяной бане. Затем добавить сахар и активно перемешивать, пока сахар полностью не растворится. После этого остудить шоколадную смесь и постепенно добавить яйца, взбивая после каждого добавления. Затем просеять муку и добавить в тесто, тщательно перемешивая до получения однородной массы.
Тесто вылить в застеленную пергаментной бумагой форму и выпекать при 170 градусах около 30-35 минут. Готовность брауни можно проверить зубочисткой - она должна быть чуть влажной, но не жидкой или слишком мягкой. После выпечки остудить пирожное, разрезать на квадраты и украсить по желанию.
С тех пор это шоколадное пирожное стало популярным в Соединенных Штатах. Любители сладостей до сих пор наслаждаются его вкусом и текстурой.