Спирт не имеет белков, жиров, углеводов. Откуда там более 700 ККАЛ в 100 граммах???
Это калориметр - прибор для подсчета ккал. Кладём туда продукт > поджигаем > измеряем, на сколько нагреется окружающая среда при сжигании 100 гр продукта? Это и будет калорийность.
Спирт круто горит, но калорийность не равно пищевая ценность! Зачем тогда ее измеряют, эту калорийность?
Потому что давно выяснили, что в продуктах питания калорийность равна для 1 г белков и углеводов примерно 4 ккал, в 1 г жира - 9 ккал.
Удобно же для подсчета переводить продукты в калории и соотносить это с пищевой ценностью.
Но калорийность (теплоотдача) непищевых продуктов вам уже ничего не сообщит с диетической точки зрения. Много что хорошо горит (имеет калорийность), но не все есть пища.
Теперь расскажу несколько фактов о алкоголе:
Факт первый
Основная токсичность алкоголя на организм вовсе не связана с прямым действием этанола. В печени от этанола отрывается молекула водорода. И этанол так превращается в ацетальдегид. Невероятная дрянь если вам когда-то было плохо от алкоголя - это действие ацетальдегида.
Ацетальдегид канцерогенен, разрушает клетки. Вызывает гипоксию тканей и фиброз (это когда нормальная ткань становится соединительной). Например печень превращается в циррозную пластмассу. Ну и объективно человеку от него просто плохо! Вы спросите, зачем печень устроила такую подставу? Был вкусный веселый алкоголь и превратился в такую отраву самой же печенью? Что за самоубийство? Ответ очень простой: так получилось, случайно вышло так, что когда от этанола отрывают молекулу, он превращается в яд.
Разумеется, печень это не устраивает и дальше процесс продолжается. От ацетальдегида ещё отрывается молекула и тогда происходит превращение в обычный безопасный уксус)) Вот это страшное слово, которое вас озадачило во вчерашних сторис (ацетальдегиддегидрогеназа) это как раз фермент (помощник) для отрыва молекулы от ацетальдегида. Благодаря ему яд инактивируется.
Факт номер два (не полезный но интересный). Если печень «тренировать» постоянными алко-тренировками, она адаптируется к необходимости быстро и много поставлять ферментов для инактивации этанола.
надеюсь, вы не вычитали тут пропаганду алкоголизма🙈
Факт номер три
У таких алкоспортсменов и метаболизм многих лекарств значительно ускорен. «Тренированные» ферменты печени инактивируют лекарство так быстро, что оно может толком не успеть помочь/вылечить! Тогда нужна коррекция (увеличение) дозировки!
Факт номер четыре
История обратная: если вы с алкоголем не дружите - печень ваша тоже нетренирована. Но вдруг в честь праздника вы перебрали и печень бросила на это недоразумение все свои нетренированные силы. В этой ситуации ряд принятых лекарств останутся без адекватного выведения из организма. а значит вы можете ими здорово травануться, потому что печень тупит (по вашей вине, не забывайте!)