В настоящее время в Китае есть 43 позиции в списке объектов нематериального культурного наследия. По этому показателю страна продолжает оставаться мировым лидером 🌏
В 2022 году заявка "Традиционные методы обработки чая и связанные с ними социальные практики в Китае" была включена в список объектов нематериального культурного наследия организации ООН по вопросам образования, науки и культуры (ЮНЕСКО).
К ней причислены технологии выращивания, сбора и обработки чайных листьев, а также церемония чаепития 🌱
И не абстрактная церемония чаепития, а обычай Гунфу Ча (чайная церемония/ высшее мастерство чая) именно юга провинции Фуцзянь, округа Чжанчжоу.
Почему именно округ Чжанжоу? 🤔
Идею включения Чжанжоу Гунфу Ча в нематериальное культурное наследие Юнеско целенаправлено продвигал с 2018 года Линь Яньтенг.
Линь Яньтенг - бывший директор чайной фабрики в Чжанчжоу. Старший технолог по приготовлению чая, мастер Гунфу Ча провинции Фуцзянь.
Линь Яньтенг всю жизнь стремится возродить традиционную технологию изготовления улуна Чжанчжоу и возродить древний вкус улуна Чжанчжоу, просто чтобы сохранить его богатый вкус:
«Чжанчжоуский улун нуждается в изысканном методе заваривания чая кунг-фу, чтобы показать свое истинное очарование. Хотя Гунфу Ча широко популярен в Чжанчжоу и южной провинции Фуцзянь, он не имеет титула нематериального культурного наследия…»
Поэтому он изучил большое количество исторических материалов и описал историю происхождения и обычаи Чжанчжоу Гунфу Ча в «Краткой истории чая Чжанчжоу», стремясь способствовать провозглашению Чжанчжоу Гунфу Ча «нематериальным культурным наследием».
Линь Яньтенг убеждён:
«В последние годы Чаошань Гунфу Ча (Чайная церемония провинции Гуандун/Чаочжоу Гунфу Ча) прославился во всем мире, но Чжанчжоу (округ юга провинции Фуцзянь) является местом, где появились самые ранние в истории записи о высшем чайном искусстве».
В 2022 году техника приготовления чая Чжанчжоу Гунфу была утверждена в качестве нематериального культурного наследия района Чжанчжоу.
Последовательность из 19-ти действий Чжанчжоу Гунфу можно увидеть на изображении: