Когда я первый раз приготовила это блюдо, влюбилась в его простоту и приятную кислинку. Квашеная капуста тушеная с мясными продуктами получается нежирной и очень сытной. А один ингредиент придает блюду приятный оттенок и немного сладости, который невозможно не полюбить. Скорее читайте рецепт и готовьте вместе со мной:
Купаты обжариваем со всех сторон до появления легкой корочки. До готовности доводить не нужно. Обжарка нужна для того, чтобы при тушении они не разварились. Снимаем с огня.
Репчатый лук нарезаем кубиком и обжариваем до мягкости, можно на той же сковороде, в которой жарились купаты. Пока лук пассеруется, нарезаем грудинку брусочками и добавляем к луку. Обжариваем все вместе до легкого румянца.
Квашеную капусту можно немного порезать поперек, чтобы она не была такой длинной. Далее отправляем ее к луку и грудинке, перемешиваем.
Теперь берем яблоко (выбирайте твердые сорта, чтобы они не развалились), вырезаем из него сердцевину и режем на крупные кусочки. Чистить от шкурки не нужно. Добавляем к капусте и заливаем половиной от стакана воды. Тушим все вместе минут 5 и пробуем на вкус. Если слишком кисло, то добавляем сахар.
Если на вкус вас все устраивает, то перемешиваем, заливаем водой до уровня капусты и выкладываем сверху купаты. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне до полной готовности купат. В это время рубим зелень и чеснок.
За 5 минут до готовности добавляем лавровый лист, черный молотый перец, рубленый чеснок и зелень. Все немного перемешиваем, чтобы распределить специи равномерно. Накрываем крышкой и тушим еще немного.
Вот такое простое, необычное и очень вкусное блюдо у нас получилось! Рецепт не заезженный, поэтому для разнообразия обязательно попробуйте приготовить. Приятного аппетита!
Продукты:
- купаты — 700 г
- квашеная капуста — 500 г
- лук — 2-3 шт
- яблоко кислое — 1 шт
- грудинка или корейка — 150-200 г
- чеснок — 3-4 зубчика
- зелень — укроп или петрушка
- лавровый лист — 1 шт
- перец, сахар — по вкусу
- растительное масло — 2-3 ст.л.
-1,5 ст. воды
Жду ваши отзывы в комментариях! Не забывайте ставить лайки и делиться рецептами с друзьями. Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые выпуски с доступными рецептами на каждый день!
Подробный процесс приготовления можно посмотреть в следующем видео: