Доброе утро,дорогие читатели!
Как вы поняли,если успеваю,то подвожу итог дня и вечером день описываю.
.А порой только к подушке и заснула.Оставляю статью на утро.Но утро всегда у меня с пяти утра и есть время между ,что-то написать и заодно что-то приготовить.
С восьми утра начинается карусель и до обеда точно.
Сегодня у нас среда 24-е.А я о дне вчерашнем о вторнике 23-го января и о меню дня в понедельник.
Я заметила,что до Старого Нового года, время летит быстро,а потом долго и нудно тянется Хотя вроде также крутишься, как и всегда и дел хватает
Но,уже день длиннее,рассвет раньше.И причём закаты и рассветы такие красивые,залюбуешься.
Вот такой он мой рассвет вчерашний был
Но я обещала я рецепт тортика,пишу,пока не забыла.Я последнее время делаю быстро и на глаз всё.Раньше я к тортику готовилась заранее А сейчас раз-два и что под рукой,то и испекла.
Тортик на каждый день.
"Чем богаты,тому и рады"
Сначала посмотрела,что есть в холодильнике из того, что ни туда ни сюда и всего по-немногу.Вот что пошло на тортик в понедельник.
- 100 г творога
- 200г кефира
- 3 яйца
- 100г сливочного маргарина
- 150 г сахара
- 250 г муки
- 1/2 Разрыхлителя(у меня сода,гашёная в кефире).
- Ванилин
- 50г мака,разные орешки,ягоды с морозилке и немного варенья малинового,немного шоколада.
Что называется,чем богаты,тому и рады, так тортик и назвала
Мне нужна большая чашка.Высыпаю из пакета остатки творога,туда же оставшийся кефир и соду 1/2 ч ложку.Немного перемешиваю и добавляю мак,сахар и три яйца,всё хорошо перемешала.Добавила часть муки и хорошо ещё раз перемешала, туда же порошок ванилина 1/2 часть пакетика маленького
Растопила в микроволновке маргарин за пять секунд и вылила в тесто.Затем добавила оставшуюся муку.
Тесто должно быть как сметана магазинная по консистенции.
Смазываю форму сливочным маргарином и выливаю в неё тесто.Выпекаю 30 минут.В духовке тесто быстрей печётся при 180 градусах.
Я пекла в мультиварке в режиме "Выпечка", смазала сливочным маргарином дно и боковины формы.Перевернула корж и допекла ещё до готовности несколько минут.
- В мультиварках разный режим выпечки.В моей предыдущей мультиварке был режим 45 минут и хватало.Сейчас другая мультиварка и время выпечки 30 минут.Поэтому печётся 30 минут,переворачиваю и включаю опять режим "Выпечка" и допекаю,до готовности и красивой корочки с другой стороны
Переворачиваю корж так:
Накрываю тарелкой ёмкость с выпечкой и переворачиваю.Дрпекаю до румяной корочки
Я не стала разрезать корж,он получился мягкий,прекрасная пористость
Я пропитала сверху корж вареньем малиновым,пока он горячий. Положила верху очень мелкие капли горького шоколада,которые тут же растаяли и впитались вместе с вареньем.Посыпала сверху тортик семечками и кедровыми орешками.Было у меня печенье пару штук шоколадных и сахарная пудра, торт присыпала. На середину тортика положила ягоды из морозилки с нашего сада,которые дали приятную кислинку и аромат.Сверху положила веточку мелиссы,сорвала из той,что растёт на подоконнике.
- А растёт у меня и мята и перчик "Огонёк*,главное не перепутать и не положить перчик на тортик.😄
Приглашаю на чашечку чая с тортиком!
Так что к часам восьми утра тортик был готов и мы с дочкой перед уходом её на работу попили с тортиком чай.
Всё быстро и ничего сложного.
Пока пёкся тортик я за это время приготовила медальоны из куриного филе
Медальоны и макароны
Мне понадобилось:
- Куриное филе
- Лук репчатый
- Морковь
- Зелёный горошек консервированный,мозговой
- Подсолнечное масло
- Соль,перец по вкусу,специи любимые и укроп свежий.
Сначала я нарезала куриное филе на медальоны.Немного заморозила,чтобы можно было нарезать одинаковые кусочки.Посолила и поперчила с двух сторон,разогрела с подсолнечным маслом сковородку,обжарила медальоны с двух сторон.Затем добавила морковь брусочками и лук,обжарила всё вместе.Добавила бульон(можно воду кипячёную),так чтобы слегка накрыла жидкость медальоны.За пять минут до готовности,добавила консервированный зелёный горошек ,специи любимые по вкусу.
Отварила макароны"Соломка", в подсоленной воде,добавила в них сливочное масло и зелень..
Собрала дочке обед в контейнер с собой.
Сыну сделала порцию больше и отдельно квашеную капусту.Дочка от капусты отказалась.Ей достаточно горошка видимо.
А к возвращению детей с работы решила сделать котлетки сию гарниром.
Макароны отварила гречку тоже.
Котлетки с подливкой из куриного филе
Котлетки я люблю любые и биточки
Котлеты от биточков отличаются лишь формой.
Котлетки имеют продолговатую форму.
Биточки круглую форму.
Приготовила котлетки и сразу отведала с гречкой, я гречку люблю.Она раньше в дефиците была в моём детстве Но в садике и а школе давали на обед.И между картофельным пюре или гречкой,я выбирала гречку.Это было сытней А то картофельное пюре размажут по тарелке и есть нечего.
Для котлет мне понадобилось:
- Два кусочка куриного филе
- Одна головка репчатого лука
- Одна крупная картофелина
- Один белок яйца
- Специи для фарша,соль и перец
- Подсолнечное масло для жарки
- Зелень
Перекрутила куриное филе, репчатый лук и картофель в последнюю очередь на мясорубке ручной,на такой как бабуля моя крутила фарш.
Картофель лучше перекрутить в последнюю очередь,так она протолкнёт фарш и мыть мясорубку легче будет
Фарш хорошо перемешала ,добавила соль,перец и любимые специи.
Слегка взбила белок с солью и добавила в фарш.Хорошенько перемешала.
Можно добавить пару ложек воды и взбить фарш до воздушности.
Формирую котлетки на доске для мяса и обваливаю в муке.Обжариваю с двух сторон..
Котлеты в который добавлен картофель сырой,надо довести до готовности в духовке или потушить.
Я люблю с подливой,поэтому тушу.
При тушении пробую на соль и перец.
Заливаю кипячёной водой котлеты и тушу до готовности.Добавляю пару зубчиков чеснока.
Котлеты обваленные в муке и поджаренные дают средней густоты соус,можно добавить томатную пасту
Котлетки готовы хоть с макаронами,хоть с гречкой на выбор.Подаю с гречкой и подливой и зеленью.
Или с макаронами.Дрбавила соус с хреновиной при подаче.
Ну вот и ужин готов и все сыты.Даже Герда получила котлетки с гречкой.
А потом мы пили чай с тортиком.Дочка помыла посуду,посмотрели телепередачи и я пошла спать.
Так что и на пенсии дел хватает и всю жизнь кручусь -верчусь,дома ведь скучать некогда!
А я сняла показания счётчика.Надо платить за электроэнергию.В этом месяце прилично вышло,так как печку не топили,а морозы были не шуточные.Батареи включили по полной и было тепло.
Дом 128 кв.м.Плюс гараж 40м.кв.И 30 м терраса и веранда(которые не отапливаются) вышло 13000т.рублей, ещё и баня.
.У меня всегда в январe оплата самая большая из всех месяцев в году...Так как праздники,пеку и готовлю, стирки много,да ещё зима в этом году морозная.
В квартире наверно вышло бы не меньше.Так как ещё в 2014 году у меня выходило 8000 рублей за коммуналку, 75 кв.м площади.
Вот и опять по ночам холодно,но уже не -30,-40,да и солнышко уже с утра светит по-весеннему.И птички стали меньше есть семечки даже.Но ещё надо семечек купить.Кормлю птичек пока снег не сойдёт .
Сегодня среда,а как прошёл мой день в домашних хлопотах ,узнаете завтра.
Всем приятного и вкусного дня!