Археологи из Кильского университета проанализировали сгоревшие остатки еды, найденные на древней керамической «кастрюле», и узнали, что готовили люди 5000 тысяч лет назад на территории современной Шлезвиг-Гольштейн (Германия).
С помощью современных технологий, таких как сканирующая электронная микроскопия и химический анализ, ученые раскрошили «пищевые корки» и в остатках обнаружили следы разных видов пшеницы, ячменя и даже семян белой лебединой лапки — дикого растения, которое дает много семян и содержит крахмал.
Зерновые и дикорастущие растения оказались частью рациона древних жителей. Ячмень использовали на стадии молочной зрелости, а пшеницу обрабатывали в пророщенном состоянии, чтобы придать каше сладкий вкус.
Также, химический анализ керамики подтвердил наличие молочных продуктов. Это предполагает, что жители готовили каши.
