СОЧНИ ТВОРОЖНЫЕ К ЧАЮ Яйцо слегка взбить, добавить в муку. Также добавить в муку сметану, сахар, соль, соду, масло сливочное. Замесить тесто, накрыть полотенцем и дать постоять 15-20 минут. Затем тесто разделить на кусочки (можно раскатать в жгут и порезать на кусочки). Каждый кусочек обвалять в муке и раскатать в кружочек диаметром 6-8 см. На каждый кружочек положить начинку из творога, защипать края, придавая форму вареника. Противень для выпечки смазать любым маслом или маргарином, выложить творожники и дать постоять 10-15 минут. Смазать желтком разбавленным водой. Поставить выпекать в духовку, нагретую до 180 градусов. Готовность проверять прокалыванием зубочисткой. Тесто: сметана-4 ст л, яйцо 1 шт, желток другого яйца для смазки-1 шт, сахар-0.5 стакана, мука-3 стакана, соль-1/4 ч л, сода-1/4 ч л, масло сливочное-50 гр, масло для смазки противня. Муку просеять. Начинка: творог-200гр, белок яичный-1 шт, сахар-1-1.5 стакана(на вкус), мука-1.5 ст л, сметана-1-1.5 стакана, сметану вво