Предлагаю Вашему вниманию идеальное тесто для домашних заготовок: пельмени, вареники, а какими сочными получаются манты. Я очень долго экспериментировала с разными рецептами и нашла свой. Готовить с ним одно удовольствие. Рецепт простой, справится даже тот, кто готовит в первый раз.
Ингредиенты:
450 гр. пшеничной муки (я готовлю с Макфа)
2 яйца
160 мл. кипяченой воды комнатной температуры
щепотка соли
Приготовление:
От себя добавлю, что из этого количества ингредиентов выходит около 45-50 шт. Обычно готовлю в 2 раза больше.
В дежю миксера отправляем просеянную муку.
В отдельной емкости соединяем венчиком яйца и воду и выливаем их в центр муки, добавляем соль и вымешиваем тесто на минимальной скорости. По этому рецепту можно готовить и без миксера в ручном режиме.
Тесто готово, когда оно перестает липнуть к стенкам дежю и собралось в комок.
Убираем его на 10-30 минут в пакет или пищевую пленку.
Наше тесто готово! Текстура идеальная, при варке не рвется, достаточно эластичное и нежное при готовке, но абсолютно не резиновое.
Готовьте с удовольствием!
Приятного Вам аппетита!