Томаты для консервирования.
Всем, всем добрый день!
Прочь с дороги наша лень!
Сегодня мы с вами поговорим о семенах томатов для консервирования.
Каким должен быть идеальный томат для консервирования?
1. Томат должен иметь размер, легко входящий в банку и плотно в ней укладывающийся
2. Томат должен иметь кожуру несклонную к растрескиванию, лопнутые в банке помидоры – однозначный брак.
3. Томат должен иметь должное количество сухих веществ, не очень приятно доставать из банки помидоры растекающиеся в руках
4. Томат может не иметь роскошного томатного вкуса, но должен иметь должное количество сахаров (так называемое число БРИКС), он лучше консервируется.
Дальше идут нюансы.
Один томат лучше маринуется, другой солится, третий идеально подходит для сушки, а четвертый для соусов и соков.
В крупных хозяйствах давным-давно свой выбор остановили на буквально двух детерминантных гибридах открытого грунта с высочайшей склонностью к завязыванию и вызреванию плодов и очень высокой стрессоустойчивостью – это Дональд и Солеросса оба F! От компании Nunhems. Оба сорта идеальны для консервирования, небольшого размера, плотные, сладкие с простецким вкусом. Терпят как высокую интенсивность, так и прекрасно растут как томаты выходного дня. С меньшей урожайностью, конечно же. По сути своей оба гибрида американской селекции, что и является основным минусом, с каждым годом их будет все труднее купить, по понятным причинам. А семена от них не возьмешь – гибриды все таки.
Мани Мейкер (Money Maker)
На протяжении многих лет у меня на участке лидером рейтинга томатов для консервации был Мани Мейкер (Money Maker), это высокорослый сорт для тепличного выращивания. Красноплодный, среднеплодный
Очень простая агротехника. Формирование в три ствола терпит без вопросов, урожай роскошный, очень пластичный, кормишь больше, больше ухаживаешь, правильно поливаешь – и урожай достойный. Но ввоз на территорию РФ также ограничен, в продаже есть только семена от наших коллекционеров. А тут как говорится у одного получились у других нет. Так что, привезли Вам его из-за границы – обязательно сажайте, и берите от него семена. Мани мейкер все таки сорт, что очень хорошо.
Поищите Семена - других Томатов для консервирования вы тогда сажать не будите.
Но остановимся на том, что еще можно купить.
И тут как всегда на одном из первых мест Семена Алтая. Выбор у них большой. Лично я скажу, что мне нравятся в засолке и соусах только красные помидоры, иногда я для аппетитности банки, добавляя на трехлитровую банку два- три желтых помидора. Вроде как создаю привлекательность для пищеварения.
И тут у Семян Алтая, на мой взгляд, хороши сорта Барнаульский Консервный (непосредственно их селекции) и Санька.
Помидоры и те и другие детерминантные, низкорослые , при полном отсутствии формирования куста - среднеплодные с тягой к измельчению! Т.к. тип солероссы, то при минимальном формировании в три-четыре ствола ближе по размеру к Дональду. Абсолютные томаты для ленивых, устойчивые почти к всему, без формирования, терпят перепады температур и то что их неделю не пополивают, а то и пару. Ткнул и забыл по большому счету. Вкус также простецкий, кожица плотная, сахаров достаточно, консервируются отлично.
Неплохо показал себя в консервировании Де Барао красный
Но на мой субъективный взгляд для тех, кто любит плотные томаты в консервах, ОН немного нежен. Плюсом является то, что неплох в свежем виде, по отношению к иным «Консервным томатам». И еще мне кажется, что Де Барао- это уж совсем консервный томат для консерваторов. Мне лично хочется всегда, что-нибудь новенького.
сорт Монеточка
Ну, а для любителей увидеть в консервах желтенькое и сладенькое – посоветую сорт Монеточка. Сильно недооцененный сорт- просто сладких желтых черри, иногда чуть больше чем черри (около 49 грамм) желтого цвета, высокоурожайных, стрессоустойчивых и не требующих ухода ну очень и очень мало. Монеточка и очень вкусная и неприхотливая.