ШЕФ - ПОВАР РЕСТОРАНА ОТКРЫВАЕТ СВОИ ТАЙНЫ
Шеф - повар ресторана "Рандеву" поделился своими секретами!
✨ Встречайте:
Жареную картошку обожают рабочие, офисные служащие и звезды шоу-бизнеса с армией поклонников.
❓ Но почему у одних она получается вкусной и хрустящей, а кто-то подает к столу разваренную кашу на тарелке?
Надо просто соблюдать 3 главных правила при жарке этого любимого многими корнеплода:
➡ Помните,
что мешать картофель кулинарной лопаткой во время жарки нужно максимум 3-4 раза.
Чем чаще вы это делаете, тем бледнее корочку увидите в итоге.
➡ Никогда
не солите блюдо в самом начале.
Корнеплод начнет выделять жидкость, а она притянет масло.
На тарелке окажутся мягкие и жирные дольки, которые и есть-то не захочется.
➡ Перед жаркой подержите нарезанную картошечку
в холодной водичке.
Просто поместите картофель в ёмкость и залейте водой
📍 Благодаря такому трюку крахмал окажется в жидкости, а вы получите хрустящие дольки на радость домашним.
Приятнейшего аппетита!
Хотите видеть больше классных вкусных рецептов, советов по питанию и снижению веса, - подписывайтесь на мой канал.
Ваш интегративный нутрициолог ВИКТОРИЯ АКУЛИЧ
💖💖💖