Баобабы и дикая рожь: самые недооценённые продукты

Британские и американские ученые выявили на просторах Земли еще 1044 растения, богатых витаминами группы В.

Результаты изысканий специалистов из Королевских ботанических садов Кью, Имперского колледжа Лондона и их коллег из США опубликованы в журнале Nature Plants.

Сначала ученые проверили свой метод на 300 растениях, которые уже изучены, и содержание в них витамина В известно.

Получив достаточно точные данные, эксперты предсказали ценность еще более чем шести тысяч видов со всего мира.

Из них 1044 были определены как потенциальные источники различных витаминов этой группы: В1, В2, В3, В5 и В9.

При этом 63 растения, как выяснилось, находятся на грани исчезновения, а четверть отсутствует в банках семян.

Многие из этих уязвимых и полезных видов растут там, где люди страдают от неполноценного питания или даже голода. Например, в Юго-Восточной Азии и странах Африки к югу от Сахары.

— Более двух миллиардов человек во всем мире страдают от недоедания, поэтому доступ к разным дикорастущим и культивируемым растительным источникам питательных микроэлементов — это ключ к существованию человека, — считает доктор Сэмюэл Пиронон.

Среди выявленных культур много травянистых злаковых рода росичка, характерных для саванн Западной Африки, — они быстро растут и устойчивы к засухе.

Плоды и семена мадагаскарских баобабов могут быть хорошими поставщиками фолиевой кислоты, но часто используются для получения древесины и угля, поэтому уже на грани истребления.

Также в списке несколько видов овса — важный источник тиамина (B1); дикая рожь, которая растет только в Южной Африке, и многие другие растения.

Выпас скота, плохое управление земельными ресурсами и вырубка лесов угрожают существованию этих популяций.

Ученые собираются проверить эти виды с помощью химических методов, чтобы подтвердить их пользу.

По словам экспертов, многие из растений можно начать культивировать, пока они остались в дикой природе, и так улучшить ситуацию в бедных регионах, где особенно заметен дефицит витаминов.

Кроме того, культивация поможет сохранить разнообразие источников питания для будущих поколений.

Ранее мы рассказывали:

Необычные методы гигиены народов Сибири,
популярной была публикация:
Вот, зачем монахи выбривают макушку.

Популярные темы:

Всю рыбу делят на 3 категории "жирности": с высоким, средним и низким: Пресноводные уступают в этом морским обитателям

Непревзойдённым лидером среди речных и озёрных рыб, является голомянка. Жира в ней 35%, что делает её практически прозрачной.

Причины, по которым рисовые поля заливают водой

Даже далекий от сельского хозяйства человек наверняка вспомнит, что рис выращивают особым образом.

Международная группа экспертов опубликовала доказательства опасности нанесения татуировок

Из 73 изученных образцов от разных производителей серьезные нарушения были выявлены в 61 % материалов.