Пора бы уже скинуть пыль с кулинарного блога.
Ваших вопросов по рецептам всё больше, а у меня руки с ногами никак не доходят🤗
Начну с цветной капусты которая жарится, парится, запекается стейками.
Тема в последнее время модная, в кафе ресторанах повсеместно практикуется. Конечно у каждого повара свой рецепт, я ж не повар, а иждивенка - домохозяйка и расскажу про основы сего модного блюда.
Качанчики капусты для него лучше брать поменьше и поплотнее.
Разрезаем пополам по кочерышке и каждый кусок ещё на половину .
Если получится нехорошо, то те кусочки что развалились либо употребляем в другом блюде, ну или отправляем к нашим стейкам.
Укладываем на противень, подливаем воды примерно до половины капусты, но что бы она не плавала.
Можно конечно проварить капусту сначала минут пять, но мне времени жалко.
Солим и посыпаем любимыми специями.
У меня прованские травы, перец, копченая паприка.
Можно специи размешать в подсолнечном или оливковом масле и уже эту смесь нанести на капусту.
Я же поверх специй потерла на тёрке сливочное масло.
Ставим в духовку минут на 20.
Далее посыпаем сыром и отправляем ещё минут на пять, что бы тот расплавился.
На капусту кроме специй можно положить бекон, грибы, помидоры, копченую колбасу, горошек, фасоль или зерна кукурузы, болгарский перец, вяленые помидоры, паштет, яйцо тут всё зависит только от вашей фантазии, я только делюсь идеями😉
Ну и в кафе или ресторане вам обязательно подадут к стейку из цветной капусты какой нибудь умопомрачительный соус, но это уже тема к другой статье😁
Ешьте вкусно, готовьте с любовью! Ваша Элла❤️