В одном из блогов жители средней полосы живо обсуждали, какой производитель лучше печёт Киевский торт, я встряла и показала, что пекут в Иркутске и... понятно, что читатели отнеслись к нашему варианту с глубоким недоверием, тк нет ни розочек на торте, ни коробки с нарисованными листьями каштана. А я задумалась и поняла, что в Иркутске многие кондитерские давно отказались от советского дизайна, но постарались сделать акцент на том, что входит в состав. Так Киевский торт заиграл вкусом орехов кешью, но дизайн его минималистичен как у традиционного медового и черёмуховых тортов:
Есть и совсем изыски, которые покупаются к приезду гостей:
Состав торта "Байкал" звучит как поэзия: "Мусс на молоке с экстрактом пихты, конфи из жимолости, пралине из кедрового ореха, шоколадные бисквиты с экстрактом пихты и хрустилант с вафлей и кедровым орехом".
От себя добавлю, что торт пахнет тайгой, очень терпкий, насыщенный.
В жару хорош тортик "Сибирское чудо", в состав которого входит мята - очень освежает:
Любимец нашей семьи - торт "Француз": сочетание брусники и варёной сгущёнки - вкус детства!
Ещё я очень люблю торты и пирожные от "Cake me" - кондитерская в рынке Новом, где тоже роскошный состав и... скромное оформление:
У "Стефании" (известный бренд г.Шелехов) дизайн тортов тоже отличаются минимализмом:
Если кому-то интересно узнать, что у Чёрного сыра внутри, то смотрите на фото:
Если мне и друзьям хочется красок, то следует обратиться к кондитерской отеля "Солнце" в микрорайоне Солнечный:
У них, кстати, оформление даже подразумевает яркие краски и флористический орнамент:
Хотя в супермаркетах Иркутска черёмуховые торты чаще выглядят примерно так:
Пироги у нас традиционно оформлены лаконично. Сладкие - украшены ягодкой, несладкие - сушёным/вяленым кусочком овоща:
Многие местные жители и туристы знают историю о том, как пара из Иркутска съездили в Новую Зеландию, полюбили тамошние пироги, вернулись домой и... открыли кафе с новозеландскими пирогами.
Пироги имеют бешеный успех: вечером часто приходишь к пустым витринам. Кафе открылись в разных районах города, работает доставка, есть сезонность: осенью жду пирогов с тыквой, например, а зимой новинок: говядина с грибами на пиве... есть безусловные хиты - пирог клубника-вишня или пирог Том Кха, где есть нежная курочка, лемонграсс, кокосовое молоко и сочная помидорка "черри"... у всех есть любимые вкусы, а худеющие ценят пироги за тонкое тесто:
Пора заканчивать статью, тк пока писала - захотела есть! Пора идти ставить чайник:
