Муравейник – мой любимый, очень вкусный торт, десерт из моего детства. У этого тортика очень интересный способ приготовления, а называется он так, потому что выглядит совсем, как муравейник в лесу, в форме горочки. Чтобы торт был похож на настоящий муравейник, его после формирования посыпают маком, какао или кокосовой стружкой.
Тесто для торта Муравейник готовится очень просто и из доступных ингредиентов – молоко или сметана, мука, масло, сахар, сода или разрыхлитель, щепотка ванилина для вкуса. Охлаждённое в морозильнике тесто прокручивается через мясорубку и укладывается на пергамент или противень, смазанный маслом, в виде лапши.
Иногда замороженное тесто натирают на тёрке или скатывают в небольшие шарики. После выпечки тесто измельчают руками, но не очень мелко.
В готовую почти остывшую крошку добавляем крем, сгущённое молоко или варёную сгущёнку с добавлением сливочного масла или без него. Также масло можно заменить арахисовой пастой. А в крошку из теста добавить дроблёные орехи.
Всё это перемешать и уложить в виде горки. Сверху горку посыпать орешками или маком, тёртым шоколадом или кокосовой стружкой, поджаренный кунжут. Обязательно охладить торт в холодильнике не менее трёх часов, чтобы торт не развалился. Этот тортик понравиться и детям, и взрослым. Можно нарезать на порции, а можно сразу сделать маленькие порционные муравейники.
Рецепт Муравейника из моей кулинарной книги
для теста нам понадобиться:
сливочное масло 250 гр
тростниковый сахар 60 гр
яйцо 2 шт
ванилин
можно добавить цедру лимона
мука 500 гр
разрыхлитель
для крема:
варёная сгущёнка одна банка
арахисовая паста 3 ст ложки
Смешать масло, яйца, ванилин и сахар. Добавить просеянную и перемешанную с разрыхлителем муку и очень быстро замешать тесто. Если такое тесто долго месить, то оно не получиться рассыпчатым, потому что клейковина муки набухнет и тесто затянется. Приготовленное тесто положить в морозильную камеру хотя бы на пол часа. Затем прокрутить песочное тесто через мясорубку, получившуюся лапшу разложить на противень и выпекать при температуре 180 гр 10-15 минут. Тёплое, но не горячее тесто разломать и смешать с кремом. Выложить массу на красивое блюдо в виде горки и убрать на ночь в холодильник. Если нет терпения, то можно красиво нарезать на порции и съесть уже через три часа.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канала, ставьте👍, делитесь комментариями!
До новых встреч!