Сухой сыр или сырный порошок - это привычный нам сыр, но приготовленный специальным образом.
Он производится с использованием технологии распылительной сушки (дегидролиза). С её помощью из различных видов твёрдого сыра получают лёгкую массу в виде порошка. Эта масса по своим свойствам и вкусу ничем не отличается от сыра в привычном нам твердом виде.
Если смешать 1 кг. сырного порошка с жидкостью, то получится около 3 кг. сырной массы.
