Витамин С (или аскорбиновая кислота)🍋🍊 — незаменимый микроэлемент, который необходим для хорошего самочувствия и поддержания здоровья. Он является водорастворимым антиоксидантом, участвует в различных обменных процессах, повышает способность организма противостоять стрессам.
Витамин С — полезный компонент овощей и фруктов.
В отличие от других нутриентов, витамин С не синтезируется организмом, поэтому ежедневный рацион должен включать продукты с аскорбиновой кислотой.
В больших количествах она содержится в кожуре и мякоти овощей и фруктов, в листьях зелени:
• капуста разных сортов (брюссельская, бело- и - краснокочанная, пекинская, кольраби);
• горох
• томаты
• редис
• кабачки
• лук репчатый
• чеснок
• свекла
• тыква
• морковь
Аскорбиновая кислота также есть в цитрусовых, яблоках, грушах, гранатах, малине.🍎🍐🍋
Еще она содержится в белых грибах, шампиньонах. Из зелени — это салат листовой, листья одуванчика, кресс-салат, базилик, петрушка.
Немного есть в почках, телячьей и говяжьей печени, крольчатине.
Проблемы, вызванные дефицитом витамина С
Витамин С ускоряет заживление ран, принимает активное участие в формировании иммунной защиты. Он является основой для построения новых клеток в костной ткани, отличной профилактикой образования тромбов.
Недостаток аскорбиновой кислоты негативно сказывается на самочувствии – появляется быстрая утомляемость, рассеянность. Если не устранить проблему, могут начаться серьезные заболевания:
- Цинга. При цинге начинают выпадать зубы и волосы, развивается геморроидальная болезнь, отмечаются проблемы с памятью.
- Анемия — это патологическое состояние, при котором клетки страдают от недостатка кислорода.
- Эластоз кожи — ее истончение и плохая заживляемость, также нередко связан с дефицитом витамина С.
Заподозрить недостаток витамина С можно по следующим признакам:
• болевые ощущения в мышцах ног;
• вялость и слабость в течение дня;
• продолжительное заживление ран;
• плохой сон;
• кровоточивость десен;
• одышка даже при незначительных физических нагрузках;
• бледность кожных покровов;
• снижение работоспособности.
Включив в рацион отвар шиповника, укроп, черную смородину, цитрусовые, можно исправить ситуацию. В холодный сезон отличной профилактикой авитаминоза будет употребление квашеной капусты, лимонов.
Рекомендуют принимать витамин С дополнительно в виде таблеток или порошка.☝️