Россиянам рассказали, какой суп самый полезный в холодное время года

Принято считать, что в холодное время года необходимо есть жирную калорийную пищу, чтобы согреться. Однако, это не совсем так. Лучшим выбором зимой могут стать низкокалорийные теплые супы, особенно из курицы, рыбы, овощей.

Об этом "Южному федеральному" рассказала лидер по исследования и разработкам Юнилевер Фуд Солюшнс Елена Никулаева.

Она напомнила, что зимой мы меньше двигаемся, пьем меньше воды, чем летом, поэтому супы помогут восполнить недостаток жидкости в организме.

Одним из преимуществ теплых супов перед другими блюдами является то, что они проще усваиваются, быстрее насыщают. Важно, чтобы суп был комфортной температуры - не очень горячим, обжигающим или холодным, - говорит собеседник издания.

По словам Никулаевой, овощные супы нужно готовить с особым вниманием. При термической обработке часть витаминов разрушается, поэтому овощи не стоит варить долго и только на медленном огне. В готовый суп можно положить свежую зелень и пряности, которые способствуют пищеварению и, в общем, полезны для организма.

В овощные супы-пюре можно добавлять тыквенные семечки, имбирь, кунжут. Корень имбиря - кладезь витаминов и незаменимых аминокислот, которые необходимы для нормального функционирования всех систем организма. Имбирь стимулирует воздействие на иммунную систему организма. Особенно хорошо имбирь сочетается с тыквой. К тому же тыквенные супы просты в приготовлении и очень полезны, - объясняет эксперт.

По словам Никулаевой, у русского человека овощные супы ассоциируются с картофелем и белокочанной капустой. Однако не стоит обделять вниманием брокколи, сельдерей и шпинат. Эти продукты богаты клетчаткой, антиоксидантами, витаминами и минералами, которые в зимнее время очень важно потреблять.

Быстро насытиться помогут и супы из курицы, особенно из грудки. Они содержат мало жира, много белка, хорошо усваиваются и быстро насыщают. Такими же свойствами обладают и супы из индейки, - резюмировала Елена Никулаева.