Диетологи доказали, что цельнозерновые продукты, в том числе и хлеб, способствуют укреплению здоровья. Но это вовсе не значит, что любой собранный наспех бутерброд – залог правильного питания. В волгоградском Роспотребнадзоре сообщили, какие сочетания продуктов с хлебом наиболее питательны и полезны.
В последнее время в мире здорового питания культивируется миф, что хлеб – это якобы вредный продукт, который развивает ожирение, диабет и массу других болезней. Но все зависит от качества, поэтому специалисты Роспотребнадзора советуют волгоградцам выбирать цельнозерновые изделия. Такой хлеб богат калием, кальцием, магнием, натрием, фосфором, серой, железом, йодом, фтором, марганцем, а также клетчаткой, которая выводит из организма холестерин.
Рекомендуется продукт из ржаной, овсяной, ячменной, кукурузной, пшеничной, гречневой и полбяной муки. Смесь разных видов тоже приветствуется. Но при покупке хлеба стоит быть внимательнее к ее составу – там должна быть указана именно цельнозерновая мука, причем в начале списка. Надписи на упаковке «мультизлаковый» или «содержит цельное зерно» могут оказаться маркетинговой уловкой.
Хлеб в сочетании с постным белком, фруктами, овощами и зеленью, натуральными заправками в течение дня станет полезным перекусом. Например, можно собрать бутерброд из груши, сливочного сыра, меда и грецких орехов. Более питательный вариант – намазка из авокадо, творога и оливок или пары ломтиков слабосоленой красной рыбы на творожном сыре, куда также можно добавить редиску и оливки. Еще один вариант – запеченная маринованная в йогурте со специями курица. Можно положить на хлеб хумус с кусочками огурца и болгарского перца. И в том, и другом случаях подойдет шпинат или любая другая зелень.
Смотрим «Вести. Волгоград»: smotrim.ru/Volgograd Подписывайтесь на наши страницы в соцсетях: Telegram, ВКонтакте, Одноклассники, Дзен