Пекинская капуста, также известная как китайский салат, является популярным овощем, который можно найти на прилавках магазинов круглый год. Она богата витаминами и минералами, а также обладает уникальным вкусом и текстурой, что делает ее идеальным ингредиентом для множества рецептов. В этой статье мы рассмотрим полезные свойства пекинской капусты, а также поделимся тремя вкусными рецептами с ее использованием.
Польза пекинской капусты:
- Богата витаминами и минералами: Пекинская капуста содержит витамины А, С, К, а также витамины группы В, такие как фолаты и рибофлавин. Кроме того, она является хорошим источником калия, кальция, железа и магния.
- Источник антиоксидантов: Китайская капуста богата антиоксидантами, которые помогают бороться со свободными радикалами в организме, предотвращая развитие хронических заболеваний.
- Помогает укрепить иммунную систему: Благодаря высокому содержанию витамина С, пекинская капуста может помочь укрепить иммунную систему и защитить организм от инфекций.
- Способствует здоровью сердца: Употребление пекинской капусты связано с улучшением здоровья сердца благодаря высокому содержанию калия и низкому содержанию натрия.
Салат из пекинской капусты с курицей и авокадо
Ингредиенты:
- 1 кочан пекинской капусты
- 200 г куриного филе
- 1 авокадо
- горсть грецких орехов
- сок половины лимона
- оливковое масло
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки и обжарьте на сковороде с добавлением оливкового масла, соли и перца до готовности.
- Авокадо нарежьте тонкими ломтиками и посыпьте солью и перцем.
- Пекинскую капусту нарежьте крупными кусками и смешайте с авокадо и обжаренной курицей.
- Добавьте горсть измельченных грецких орехов и заправку из оливкового масла и лимонного сока.
Суп из пекинской капусты со сливками и карри
Ингредиенты:
- 500 г пекинской капусты
- 300 мл куриного бульона
- 100 мл сливок
- 1 столовая ложка карри
- 1 луковица
- 1 морковь
- растительное масло
- зелень (укроп или петрушка)
- соль и молотый черный перец по вкусу
- немного лимонного сока
Приготовление:
- Лук и морковь нарежьте небольшими кубиками и обжарьте в кастрюле с толстым дном на растительном масле до золотистого цвета.
- Пекинскую капусту тонко нарежьте и добавьте в кастрюлю. Залейте куриным бульоном, доведите до кипения и варите на медленном огне 15 минут.
- Добавьте сливки, карри, соль и перец, перемешайте и проварите еще 5 минут. Затем снимите с огня и дайте супу настояться под крышкой 10-15 минут.
- Перед подачей на стол добавьте в суп мелко нарезанную зелень, немного лимонного сока и при необходимости еще немного соли и перца.
Запеченная пекинская капуста с сыром и помидорами
Ингредиенты:
- 400 г пекинской капусты
- 100 г сыра
- 2 помидора
- 1 зубчик чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- соль и специи по вкусу
Приготовление:
- Пекинскую капусту разрежьте на крупные куски и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
- Помидоры нарежьте тонкими кружочками, сыр натрите на терке.
- Чеснок измельчите, смешайте с оливковым маслом, солью и специями.
- Покройте каждый кусок капусты слоем помидоров, посыпьте сыром и полейте смесью чеснока с маслом.
- Запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут, пока сыр не расплавится, а капуста не станет мягкой.
В заключение, пекинская капуста – это не только вкусный, но и полезный ингредиент, который может разнообразить ваше меню. Попробуйте приготовить с ней один из предложенных рецептов или придумайте свои собственные, экспериментируя с сочетаниями и вкусами. Приятного аппетита!