Получается большая и красивая ватрушка. Гости будут в восторге! 4 разных вкуса в одном пироге. Заходите, угощаю!
Ингредиенты для «Большая ватрушка для гостей»:
Тесто
- Дрожжи — 20 г
- Сахарная пудра — 40 г
- Молоко — 120 мл
- Масло сливочное — 60 г
- Желток яичный — 2 шт
- Соль — 1 щепот.
Начинка
- Творог (мягкий) — 600 г
- Яйцо куриное (плюс желток для смазывания) — 1 шт
- Сахарная пудра — 50 г
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Пудинг ванильный — 1 пач.
- Черника (мороженая) — 60 г
- Смородина красная (мороженая) — 60 г
- Мак — 50 г
Посыпка
- Сахар — 50 г
- Масло сливочное — 80 г
Рецепт «Большая ватрушка для гостей»:
В миске с 60гр теплого молока развести дрожжи, добавить чайную ложку сахарной пудры. Прикрыть и оставить подходить.
В отдельной миске смешать сахарную пудру, желтки и растопленное масло.
В отдельной миске смешать муку, оставшееся молоко, масляно-яичную смесь, подошедшие дрожжи. Замесить тесто и оставить подходить в теплом месте на час
Разморозить ягоды. Вилкой размять ягоды в кашу.
В отдельной миске смешать творог, сахарную пудру, яйцо, ванильный сахар, пудинг и сок лимона.
Разделить творожную начинку на 4 части.
Первую часть оставить белой, ко второй части добавить мак и перемешать.
К третьей части добавить чернику, перемешать.
К четвертой части- красную смородину, перемешать.
Тесто подошло. Выкладываем его на разделочную доску, которую слегка присыпали мукой.
Раскатать тесто по размеру формы для выпечки, у меня круглая форма. Смазать форму маслом. Выкладываем тесто в форму, формируем высокие бортики.
Смазать бортики взбитым желтком.
Аккуратно ложкой начинаем выкладывать начинку, каждый цвет выкладываем на 1/4 часть теста.
В каком порядке вы это сделаете зависит от вашей фантазии
Приготовим посыпку.
Смешать в отдельной миске муку, сахар и охлажденное масло
Нанести посыпку сверху на пирог.
Выпекать в разогретой духовке при 180гр 30 минут.