Куркума - это пряность, которая не только добавляет яркий цвет и насыщенный аромат в блюда, но также известна своими множественными полезными свойствами для организма. В этой статье мы рассмотрим, как куркума может быть применена на диете и какую пользу она может принести вашему здоровью.
Речь идет в основном о куркумине, но его содержание в куркуме не так уж и высоко. Он составляет около 3% от общего веса корня или порошка, который вы употребляете. Для большинства исследований используют экстракты куркумы, в котором количество этого вещества выше.
Для сравнения: специя содержит только 2-8% куркумина, тогда как экстракты содержат до 95% куркумина.
Куркумин может подавлять маркеры воспаления, которые играют определенную роль в ожирении. Эти маркеры обычно повышены у людей с избыточным весом. Исследования на животных показывают, что это соединение может способствовать снижению веса, уменьшать рост жировой ткани, сдерживать восстановление веса и повышать чувствительность к гормону инсулина. Исследования с людьми также показывают похожие результаты.
Кроме того, обзор 21 исследования, в котором приняли участие более 1600 человек, показал, что употребление куркумина связано со снижением веса, ИМТ и объема талии. Также отметили повышение уровня адипонектина, гормона, который помогает регулировать метаболизм.
А теперь предлагаю два оригинальных рецепта с использованием куркумы.
1. Золотой латте с куркумой и имбирем:
Ингредиенты:
- 1 чайная ложка молотой куркумы
- 1/2 чайной ложки молотого имбиря
- 1/4 чайной ложки корицы
- 2 чашки растительного молока (миндальное, кокосовое или овсяное)
- 1 столовая ложка меда или другого натурального подсластителя
- Немного свежевыжатого апельсинового сока (по желанию)
Приготовление: Смешайте молотую куркуму, имбирь, корицу и мед в маленькой кастрюльке. Постепенно добавляйте молоко, постоянно помешивая, чтобы все ингредиенты хорошо растворились. Разогрейте смесь на среднем огне до желаемой температуры. Осторожно добавьте апельсиновый сок и перемешайте. Затем снимите с огня и наслаждайтесь вашим золотым латте.
2. Рецепт чая с куркумой для похудения
Ингредиенты:
- 1 стакан воды;
- ½ чайной ложки тертого имбиря; ½ чайной ложки тертого имбиря;
- ¼ чайной ложки порошка черного перца;
- ¼ чайной ложки порошка куркумы;
- 1 чайная ложка меда.
Как приготовить?
Сначала налейте воду в небольшую кастрюлю. Потри имбирь на терке и добавьте в воду. Также добавьте черный молотый перец и порошок куркумы.
Доведите воду до кипения. Дайте покипеть 2-3 минуты, чтобы вода хорошо пропиталась всеми ароматами. Снимите кастрюлю с плиты, процедите чай и позвольте ему настояться и немного остыть.
Добавьте в теплый напиток мед, перемешайте и наслаждайтесь.
Но сначала все же определите, нет ли у вас аллергических реакций и противопоказаний.
Куркума - это не только прекрасное приправное растение для ваших блюд, но и полезный ингредиент для вашей диеты. С использованием куркумы в оригинальных рецептах, вы получите не только вкусные, но и питательные блюда, которые могут быть отличным дополнением к вашей диетической программе.
Наслаждайтесь преимуществами куркумы и разнообразием ее применения в кулинарии!