🥚Форма и состояние:
Куриное яйцо - это цельное яйцо, которое содержит белок, желток и скорлупу.
Его можно разделить на белок и желток. Пастеризованное жидкое яйцо - это уже разделенные на белок и желток яйца, которые были пастеризованы, чтобы убить возможные бактерии. Они продаются в жидком состоянии и упакованы в бутылки или пакеты.
🥚Безопасность:
Пастеризованные жидкие яйца обычно считаются более безопасными с точки зрения микробиологии, так как пастеризация уничтожает потенциально опасные микроорганизмы, такие как сальмонелла.
🥚Удобство:
Пастеризованные жидкие яйца удобны в использовании, так как не требуют разбивания и разделения, как цельные яйца. Они готовы к использованию сразу после вскрытия упаковки.
🥚Применение:
Куриные яйца часто используются в выпечке, для жарки, при приготовлении яичницы и других блюд, требующих цельных яиц. Пастеризованные жидкие яйца часто используются в промышленности и общественном питании, а также в домашней кулинарии для приготовления блюд, где не требуется цельное яйцо, и когда безопасность яиц играет важную роль, например, в сыром мороженом, соусах или кремах.
Выбор между куриными яйцами и пастеризованными жидкими яйцами зависит от конкретного рецепта и целей приготовления пищи.
📍Сайт: www.grovo.ru
