На самом деле, я редко делаю обзоры на экзотические алкогольные напитки по типу текилы, джина, абсента и т.д. Почему? Потому что в повседневности предпочитаю дегустировать классические напитки, например, коньяк или виски. А под хорошую закуску - охлажденную водочку в запотевшей бутылке.
За прошлый год я попробовал чуть больше 15 брендов рома от разных производителей. Хороший ром можно пить в чистом виде со льдом или без него. Зачастую он включает в себя пряные ноты специй, ванили, карамели, корицы, а также есть отголоски тропических фруктов, дубовой бочки, сахарного тростника, шоколада, орехов и т.д. Чем дольше ром был выдержан в дубовых бочках, тем богаче и насыщенней его вкус.
В этом обзоре я не буду рассказывать про напитки на основе рома по типу Oakheart. Если вы забыли, какой на вкус настоящий ром, предлагаю к ознакомлению 5 марок лучшего рома с приятным и интересным вкусом. Эти марки рома я дегустировал в 2023 году. И только один бренд купил совсем недавно.
Ром Barcelo Imperial
Моим фаворитом из доминиканского рома является Barcelo Imperial. Особенно, если рассматривать его по акции за 1800 рублей. В чем его изюминка? Скорее всего, в возрасте спиртов. Они выдерживаются в течение 10 лет в бочках из-под бурбона. Благодаря этому ром впитывает в себя немало пряных оттенков, оставшихся после бурбона.
Его аромат "влюбляет" в себя с первого вдоха. Первой волной идёт нотка коричневого, слегка подгоревшего сахара. На второй волне проявляется сладость ирисовой конфеты, миндаля и ванили. В финише что-то цитрусовое и темный шоколад. Во вкусе раскрывается сладкий табак, дубовая бочка, пряности и приятная, но не приторная ваниль.
Ром Plantation Pineapple
На очереди у нас барбадосский ром Plantation Pineapple. Его я покупаю только по скидке в пределах 2300-2500 рублей. За полную стоимость ещё ни раз не брал - около 4000 рублей. Его разливом и производством занимается французская винодельческая компания - Cognac Ferrand. Чем обусловлена высокая цена?
А тем, что в этом роме на неделю замачивали большое количество нарезанного ананаса. После чего дистиллят перегнали, а затем поочередно выдерживали в обычных дубовых бочках из-под бурбона и в тех, где раньше выстаивался коньяк. Потому этот ром обладает богатым и нестандартным ароматом с нотками ананаса, дыни, свежей выпечки, имбирного пряника, табачного дыма. Во вкусе ананас никуда не девается. В паре к нему идут оттенки ванили, манго, красного перца и корицы.
Ром Devil's Island Blanco
Вы знаете, как я скептически отношусь к экзотическим напиткам, изготовленных в России. Однако, спирты для Devil's Island Blanco привезли непосредственно из Доминиканской Республики. Потому претензии минимальные. Ром натуральный и это заметно по его ароматике, а тем более по вкусу. При этом выдержка рома происходит также на его "родине". Спирты находятся в дубовых бочках до 3 лет.
Из этой серии я пока что попробовал только белый ром Devil's Island Blanco. Скажу правду. В аромате есть небольшая спиртуозность, но она не резкая, не водочная, как в остальных дешевых ромах. Отдаленно чувствуется кокосовая стружка, а также цветочно-пряная тема. Вкус бодрый, слегка жестковат с профилем конфет с кокосовой начинкой, а также травянисто-ореховыми мотивами. За 600 рублей по скидке неплохой ром. И даже без неё стоит недорого 900 рублей.
Ром Havana Club Anejo Especial
Обзор не мог быть полноценным без включения в него кубинского рома Havana Club. Последние 2 года покупаю только Anejo Especial. Во-первых, он не дорогой 2300-2400 без акции. А если попасть на скидочное предложение, то можно взять за 1500-1600 рублей. Основную часть времени ромовые дистилляты "отдыхают" в специально подготовленных дубовых бочках. На финальном этапе перед разливом спирты переливают в молодые бочки из белого дуба, чтобы ром стал мягче.
Этот ром обладает более классическим профилем аромата. Когда я его пробовал, то сразу вспоминал, как пил кубинский ром в советской молодости. От Havana Club Anejo Especial исходит приятный шлейф ванили, ириса, корицы, кедровых орехов, миндаля, сливочного масла, мёда. Вкус пикантный, мягкий, в меру сладкий с ощущением ванили, взбитого крема, специй, спелых тропических фруктов.
Ром Legendario Anejo
Я не захотел добавлять в обзор ром Captain Morgan или Bacardi по одной простой причины. Они нормальные лишь в коктейлях. В чистом виде не интересные и пьются тяжеловато. А вот кубинский ром Legendario Anejo - вкусняшка. В его купаж входят спирты 1, 4 и 6 лет выдержки. Но каким-то образом средний возраст рома получился 9 лет. Странно. Что примечательно, в спирты этого рома добавляют небольшое количество вина Мускатель, обладающего цветочно-цедровыми нотами.
После того, как спирты перемешались, перед разливом их две недели выстаивают в бочках из американского дуба. Изучая аромат Legendario Anejo я остановился на следующих нотах: мёд, спелые фрукты, патока, немножко пряностей. Вкус крепкий, но в то же время приятный с древесно-фруктовыми мотивами, сладкой ванилью, которая в конце сменяется горьковатыми нотами табачного листа, грецкого ореха, цедры грейпфрута. За бутылочку этого рома отдал 2600 рублей.
