КРОЛИК С САЛОМ И ЧЕСНОКОМ
Промыть тушку кролика и разделить на куски. 1.5 литра воды вскипятить с листом лавровым, остудить, добавить 2 ст л 5% уксуса. Мясо залить водой и поставить на ночь в холодильник или холодное место.Слить воду, обсушить, нашпиговать мясо чесноком и салом кролячим или свиным, если кролик не жирный. Дать полежать 1.5-2 часа, чтоб мясо пропиталось. Посолить и обжарить до румяной корочки. Положить куски кролика в кастрюлю или глубокую сковороду, добавить немного бульона. В духовке потушить 30 минут. Подавать с гарниром.
Тушка-1 шт, соль, чеснок, сало на ваш вкус.
